マッシュルームと豆腐を玉子とじにして熱々にゅうめんの朝

午前６時に起床する　

ひさしぶりにさわやかな朝だ　湿度が下がったかな？　

半割にしたマッシュルームと奴っこに切った木綿豆腐を出汁で煮て玉子で閉じてにゅうめんに乗せる　

いっしょに煮た長ねぎを散らし京七味を振る　

マッシュルームの旨味を引き出すには弱火でじっくり炒めるのが良いのだが　

軽やかな歯触りを楽しみたいのなら加熱する時間は短いほうが良い　

両方とも味わえないものかと考えるのは欲張りというものだ　

二兎を追う者は一兎をも得ず・・・昔の人は上手いことを言ったものだ　

人間の欲望は果てしない　

時に恐ろしくなるほどだ　

エチオピア・モカを引いて淹れる　

心静かに 心静かに