花蓮駅の上空を戦闘機が爆音とともに飛んでいる。写真では見づらいがサイドワインダーなど武器フル装備の飛行である。数分おきに戦闘機は低空で飛び去る。時には４機ほどの編隊飛行で飛んでくる。花蓮飛行場への着陸訓練をしているのだろう。そこには中国大陸を意識した緊張感が伝わる。
一方、わが日本。百里基地。
おい！攻撃武器を装備していないぞ。楽ちん訓練？ジェット燃料の無駄使い。と批判されるぞ。東西冷戦時に . . . 本文を読む
私のダック追及に再び火がついた。私は再度おなじ過ちを犯し、一流ホテル、中華料理店、通信販売、バーミヤンにダックを求めた。ダック味に出会うことはなかった。やがて、私は自らダックを作り出すことを考え始めた。
①レシピの確認。多くの料理本、サイトなどをチェックした。ことごとく、いわゆる鴨皮をお好み（荷葉餅）に巻いて食べる事を想定したものだった。②材料の購入。③調理器具・・・か。
私は考えた。
①これは . . . 本文を読む