レバノン料理 キベ３

料理：サム　写真：YOKO　2006.3撮影

<キベ 又はキッバ>
ブルゴル（引き割り小麦）とスパイスを生肉にいれ平たくしたり　形付けてオーブンで焼いたり　油で揚げたり　ヨーグルトソースと一緒に煮たりする料理。
主にシリア、レバノン、イラクで食べられている。