年越しアマルフィ海岸探訪-4～AF277便 レストラン 「ラ・プルミエール」

　いきなりファーストクラス搭乗となった、私にとって初めてのエールフランス便である277便（AF277）は、パリへ向けて飛び立ちました。

　出発時刻が21時55分と夜間便なので、離陸後直ちにディナータイムとなります。

　ディナーはもちろん、フレンチのコース！
　お洒落なグルメの国のエアライン…その「ラ・プルミエール（La Première）」（ファーストクラス）では、どのようなお料理をいただけるのか、いやが上にも期待が高まりました（＾г＾）

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　機上の一番の楽しみは、何といっても機内食！
　離陸してベルトサインが消えると、程なくディナータイムとなりました♪

　渡されたメニューの最初に記されていたアペタイザー（Mise en bouche）は離陸前に振る舞われたウェルカムドリンクと一緒に供されていたようで、クロスを掛けていただいたテーブルにまず運ばれてきたのは、ポロ葱とポテトのクリームスープでした。

　ポロ葱のアッシェが浮かぶ、円やかなポタージュ…お腹に優しく溶け込んでいくようでした。

　ボリュームも、結構ありました＾＾

　食事のお供には、赤ワインをいただきます。

　ボルドーの赤（Pauillac Château Lynch-Bages 2006 ou 2007 Grand Cru Classé）をお願いしました。

　赤ワインの深い紫色を見ているだけで、豊かなコクを頭に思い浮かべてしまいます。

　フレッシュサラダ。

　一昨年のルフトハンザでの「試練？」（オードブル / メイン）もあってドキドキしていましたが、日本のレストランでも出される位の小皿に盛られたボリュームで、胸をなで下ろしました。
　日本発の路線だからこの量かは、謎です…（＾＾；

　調味料の可愛らしい容器達。
　バルサミコ、オリーブオイル、塩、胡椒と、定番の調味料ですね。

　続いて、ファーストコース（Entrée）です。
　3種類のメニューから選びます。

　私が選んだのは、冬野菜の取り合わせ。

　　　ルタバガとレッドラディッシュのロースト
　　　蕪と野菜
　　　マッシュルーム詰め聖護院大根のカネロニ風

　色々な野菜各々の風味のハーモニーを、美味しくいただきました＾＾

　聖護院大根、当然といえば当然ですが、フランス語のメニューでも "radis shogoin" となっていました。

　パンはもちろんフランスパン。

　先ほどのファーストコースの綺麗な盛り付けとも相まって、お洒落で小粋なフランスのイメージどおりの雰囲気漂う食卓です♪

　お皿には、エールフランスのロゴにもなっている半馬半魚の海馬、「ヒッポカンポス（フランス語：hippocampe）」が、やはりお洒落にデザインされて描かれています。

　メインコース登場！！
　メインコース（Plats chauds）は、4種類のメニューからのチョイス。
　わざわざ別紙に案内されていた、「本日の特製料理（Suggestion du jour）」の「特製」の2字に見事に釣られましたｗ

　　　鶏もも肉のフォワグラ詰め

　極太のホットドッグと見まごう、はち切れんばかりに膨れ上がった肉の塊がドーンとお皿に鎮座していました！
　脂もしたたる、豪快なボリューム感たっぷりながら、ゴージャスさを感じてしまうのは、既に「フレンチ」のイメージが頭にインプットされているからでしょうか…（＾＾；

　早速ナイフを入れてみました。

　柔らかで美味しそうなお肉がギッシリ＾＾
　肉汁も豊かで、ジューシィな美味しさを堪能しました！

　フォアグラ（foie gras）もタップリ詰まって、蕩けるような円やかさにウットリしつつ、次から次へとお肉を口へと運んで、気付けば完食（＾ o、＾）
　メインまで抑えめにしていたのが奏功してか、私にしては珍しく、この脂ぎった感じが食欲をそそって、食が進みました♪

　既に肉食モードへ完全移行ですｗ

　因みに、この「本日の特製料理」のメニューである「鶏もも肉のフォワグラ詰め」は、ジョエル・ロブション（Joël Robuchon）氏監修によるものとのことです。

　メインコースの後には、特選チーズ（Sélection du maître fromager）があったのですが、流石にフォアグラお腹いっぱいの後にチーズを受け容れる余裕はありませんでした…；

　チーズはパスして、スイーツ各種（La note sucrée）やシャーベット各種（Sorbets assortis）から一品ずつ選んで、デザートとさせていただきました。

　　　ヴァニラとカシスのムース
　　　カシスのシャーベット

　カシスが被りましたが、酸味のきいたスッキリ風味のスイーツは別腹！これまた美味しくいただきました！

　ヴァニラとカシスのムース。

　ムースの上に載った、カシス、ブラックベリー、ラズベリーの実が宝石のように綺麗です！

　カシスのシャーベット。

　大好きなカシスの味がとても濃厚で、実はおかわりしてしまったのは内緒ですｗ

　スイーツが胃袋に収まったので、調子に乗ってフルーツ（Fruits）も頼んでしまいました。。。

　これだけは…ちょっとハズレでした…ブドウもリンゴも味がせず、辛うじてイチゴがまだマシであった程度…残念です（-_-；

　…気を取り直して、ディナーの締めにコーヒーをいただきます。

　コーヒーの供に、フランスらしく素敵なチョコが添えられてきました＾＾

　お腹はいっぱいのはずなのに、上品な甘みが美味しくて、ついつい口に運んでしまいます（＾＾；

　こうしてチョコもめでたく完食、1時間以上の時間を掛けたゴージャスなディナーの幕となりました！

　ボリュームを意識させないメニューや盛り付け等のセンスは流石にフランスの面目躍如といった印象の、素敵な雲上レストランでのディナー、ごちそうさまでした！