流行に疎い、のいらび家です、、、
塩麹、、、今頃？？？って感じでしょうか？？？
気になってたのですが、、、
実はいつものスーパーに生麹が売っていたのを発見！！
なあんだ、、、駅ビルに乾燥麹と出来上がり塩麹しかなかったのに、、、こ、こんな近くに、、、
ってことで、作ってみました～～
使い切れるかな、という心配もあったのですが
ご飯を炊くときにお米２合に大さじ１の塩麹を混ぜて炊くと、うまみが増して痛みも防ぐというのを読んで、それなら使いきれる～～と、踏み切りました～～
塩の代わりに使うと減塩になる、というのもうれしいですね～～
なかなかレシピ上のすべての”塩”を”塩麹”に置き換えられてはいないですが、、、
ゴーヤチャンプルーとか、、、
ジャガイモの塩麹炒めとか、、、
茗荷の卵とじとか、、、
おいしいかったです～～
市販の出来上がり品より、さらさらしていてなじみやすく、使いやすい感じ～～
しばらくブーム、かも～～
すみませんのぅ、、、それじゃあ黄色いハイビスカスを～～
昨日朝の雷は、のいらびがまだ寝室にいるときでした
クレートよりも私のひざを選んだのいこさん
のいこさんの恐怖をよそに、またまたしあわせなしあわせなひとときでした～～
のいらび父は、、、どぉ～しておとしんとこに来ないんだ～～とすね気味にらびおを呼び寄せておりました
昼間の雷は朝ほど大きな音ではなかったせいか、私のひざは開店休業でした、、、
今日も不安定な天気になるそうですが、とりあえず暑くないのはいいですね～～
