今更でしょうか？？塩麹、、、

流行に疎い、のいらび家です、、、

 

塩麹、、、今頃？？？って感じでしょうか？？？

気になってたのですが、、、

実はいつものスーパーに生麹が売っていたのを発見！！

なあんだ、、、駅ビルに乾燥麹と出来上がり塩麹しかなかったのに、、、こ、こんな近くに、、、

ってことで、作ってみました～～

 

使い切れるかな、という心配もあったのですが

ご飯を炊くときにお米２合に大さじ１の塩麹を混ぜて炊くと、うまみが増して痛みも防ぐというのを読んで、それなら使いきれる～～と、踏み切りました～～

塩の代わりに使うと減塩になる、というのもうれしいですね～～

なかなかレシピ上のすべての”塩”を”塩麹”に置き換えられてはいないですが、、、

 

ゴーヤチャンプルーとか、、、

ジャガイモの塩麹炒めとか、、、

茗荷の卵とじとか、、、

おいしいかったです～～

 

市販の出来上がり品より、さらさらしていてなじみやすく、使いやすい感じ～～

 

しばらくブーム、かも～～

 

 

すみませんのぅ、、、それじゃあ黄色いハイビスカスを～～

 

 

昨日朝の雷は、のいらびがまだ寝室にいるときでした

クレートよりも私のひざを選んだのいこさん

のいこさんの恐怖をよそに、またまたしあわせなしあわせなひとときでした～～

のいらび父は、、、どぉ～しておとしんとこに来ないんだ～～とすね気味にらびおを呼び寄せておりました

 

昼間の雷は朝ほど大きな音ではなかったせいか、私のひざは開店休業でした、、、

今日も不安定な天気になるそうですが、とりあえず暑くないのはいいですね～～

 

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