家飯パスタ編＠ねこまる家

今日の夕食はバジルソースが余っていたのでバジルスパゲティーとサラダ・チキン
大根ステーキです。大根ステーキはモンガーさんのブログを参考にさせていただきました。
http://d.hatena.ne.jp/mm_gaa/200712
大根ステーキにバジルペーストはとてもよく合います。チキンは胸肉をパセリ・胡椒・パルチザンいやパルメザンチーズで味付けです。

そば米雑炊

１月７日は七草粥ですが、今日の朝飯は四国旅行で入手した「そば米」（そばの実）の雑炊です。干し椎茸等の出し汁がよく合いますね。蕎麦切りやそばがきも大好きですが、もっと原始的な蕎麦の実をそのまま煮込んだ雑炊も農耕民族のソウルフードな気がします。そして横にあるのはなぜか「きな粉パン」です。従妹が焼いてくれたものですが、意外と雑炊によく合います。

イベリコ豚の家飯

今日の晩飯はイベリコ豚のソテーとタコのガーリック炒め、残り物のスパニッシュオムレツです。久々のビールは銀河高原。ビールを控えなければいけない成人病予備軍ねこまるですが、休日のため久々にビールに手を伸ばす幸せ。

週末へべれけ紀行

１週間の仕事を終えた日にはゆっくりとお酒を飲みたいですね。
そこで今日はスモークチーズを作り、ワインと合わせますが、
電化住宅でスモークするには少し工夫が必要です。ねこまる家
ではＩＨヒーターの上にカセットコンロとスモーカーをセット
して燻製します。暖かい季節には庭先で燻すのもいいですね。
　スモークチーズとスパークリングワインで出来上がった後に
よせばいいのにメロンを２つ切りしたものにブランデーを注いで
いただきました。イカ徳利に燗酒を注ぐのもいいですが、メロン
の徳利？にブランデーを注ぐのもリッチな気分でオススメです。
これにはレミーがよく合います。ちょっと飲みすぎましたか？