精米歩合１００％の日本酒

酒屋にて面白そうなものは無いかなと目に付いたのがコレ。
小黒酒造株式会社　玄米小町「玄米酒」
米を50％以下まで磨いた大吟醸酒が美味いのは当然として、逆に100％だったらどうなるのと。

色は若干黄色で、米の味がある訳ではなく微妙にフルーティー、そして微妙に酸味。
下手な日本酒よりはずっと美味いけど、健康だとか言われるととたんに胡散臭い。

米を磨かない＝原材料コストは安いと思うのだが、740ml/1000円弱と高いな。