賞味期限と消費期限の違い

質問者：ハイル禅師　砂糖には賞味期限がないのに
なぜパルスイートRには賞味期限があるのですか？

私：砂糖は全体的に品質が非常に安定しており
通常の保存状態ならば品質劣化が少ない為
賞味期限の表記を免除されているのです
　
一方のパルスイートRは糖分ゼロの低カロリー
人工甘味料だが　香料成分があり　長期間経つと
効力が弱くなり　当初の味や風味を損なう為　
賞味期限があるのです

食品衛生法では製造後　時間の経過と共に腐敗
しやすいとか　著しく品質が劣化する恐れがある
食品については公衆衛生上　該当食品が指定され
製造年月日の表示を義務付けられてきた

平成十五年七月には　食品衛生法が改正され
食品の日付表示は製造年月日に変わり
消費期限・賞味期限になったが
砂糖は食塩や氷と同じように品質劣化が少ない為　
賞味期限の表示は不要とされた

しかし厳密には賞味期限が無いと言う意味ではなく
概ね五年以内が賞味期限であります

また消費期限と賞味期限の違いとは厳密には
消費期限は日持ちのしないモノで
その日を過ぎたら食べない方が良く　
賞味期限とは日持ちのするモノで
少し過ぎても食べられる解釈となり
賞味期限の方は余裕表示と言えるだろう