久し振りに作ってみました・・・中華スープ！！

＊居酒屋に勤務している次男に作り方を聞かれて、久々に作ってみました




＊良く家族で行っていた、中華料理のお店で注文していたコーンスープを真似て作り、
　家族が大好きな我が家オリジナルのスープです・・・具だくさんで栄養満点ですよ



＊材料と作り方＊
　
①刻んだエビ（殻付きを使用）と、豚肉のミンチ（黒部の名水ポークを使用）！！


　
②生姜の千切り！！

＊①と②を油で炒め、少し塩コショウをします！！
　（後で入れる中華スープの素に塩分が入っているので、その分お塩は差し引いて）


　
③タケノコ、にんじん、さやえんどう！！
　（さやえんどうは色が変わるので、後で入れる）


　
④白菜は茎と葉に分けて、それぞれ千切りに！！



⑤椎茸（かさをスライスして千切り）・もやし・えのき茸

＊①・②を良く炒めた中に③・④・⑤の野菜をを入れ、しんなりするまで炒める！！
＊全てを炒めたら、具がかぶるまで水を入れ、１５分ほど煮る！！
　あくが出るので、こまめにすくって下さい！！
　
＊最後にさやえんどうを入れる！！




＊具が柔らかくなったら、中華スープの素を入れて少し煮る！！
　私は、このウエイパァーというのを使います！！




＊味を整えたら、水溶き片栗粉を入れとろみを付け、沸騰させる！！




＊沸騰したら、強火で溶き卵を少しずつ入れながら、さい箸４本くらい使って
　素早くかき混ぜる・・・素早くかき混ぜることで、卵が細かく口触りが良く仕上がります！！

＊スープが濁らないようにするには・・・必ず沸騰した中に溶き卵を入れる事　

＊具はこれに限りません・・・冷蔵庫のお掃除にも便利！！
＊とろみを強くすると、お魚やお肉のあんかけにも変身




＊Ｙさんキッチンにて、キムチ鍋・等々を頂きました



＊本格キムチを使って、作って下さいました




＊いつもの、タップリサラダ




＊ハタハタの干物の焼いたものと、天ぷらにしたものです




＊ふきの煮物




＊キムチ鍋のあとのお雑炊




＊アーモンドチュイール




＊外では、若い子達が雪だるまを作っていました


　　　　　　

＊これは、小さな光の台に、グラスにお水を入れて乗せただけのもの・・・
　なのに、こんなに美しいミニイルミネーションに・・・