今日はまず仕事の話から。年が明けてから何かと忙しい日々が続いております。今年もヤマゴの節分のいわしは大盛況。毎日生産分が出荷され在庫が全く持てない状況が続きました。しかし、全体の流れで節分にいわしを食べる人が減ってきているのが現状。逆に恵方巻きは完全に一つのイベントとして認知されました。まあ、いわしとお寿司どっち食べる？？？ってなったらお寿司だよな～。最近は不景気が続きますが、イベントの内食にはお金をかける家庭が増えているので、スーパーやコンビニでは客引き合戦が繰り広げられます。
そんな中どうやったら魚を食べてもらえるか？？？それが我々のテーマな訳ですが、前日画期的な商品が出ました。レンジでチンするだけで食べられる漬け魚です。今までも焼き済みや調理してある煮魚をレンジで温めるだけという商品はありましたが、これは調理していない漬け魚をレンジでチンして熱を通し食べるというもの。何が決定的に違うかというと、加工屋さんで調理してしまうとコストがかかり、価格がワンランク上がります。そのため今まで色々な商品が出ましたが、スーパーの水産コーナーで定着することはありませんでした。しかし、これはトレーを基本的にレンジ対応にしただけの為、価格は一般の商品と変わらないのです。
そこで私も漬け魚や干物などをただレンジでチンして、みんなで試食しましたが全く問題なく食べられるということが分かりました。もちろんグリルで焼いた方がおいしいのですが、今の家庭ではそこそこの味なら簡単さが求められています（特に関東では）。今まで、魚はグリルでという固定観念がありましたが、もし干物や漬け魚をレンジでチンするだけで食べるという食べ方が定着すると水産業界には革命的なことになりますね。早速私も商品作りに取り組み始めました。今年のカギとなる商品で失敗は許されませんね。もうひとひねりして完成度を高めようと思っています。
少し長くなりました・・・こうしてパソコンに向かっている間、夏音はとなりでデジカメのカバーを元気に食べております。髪も大分伸びたし、体重も9ｋｇを超えましたよ～。
写真は前日載せられなかった、一人でミルクを飲む夏音です。
