白旗山山菜通信 2014 ＃20 番外

先週末で初秋のラクヨウシーズンが始まるまで
山歩きは終わりのはずだったのだが、
塩漬けにでもしようかと採って来たフキを
ほぼ食べ尽くしてしまったので、
今度こそ最後と言う感じで山歩きに出かけました
先週入った場所に行ってきました
タケノコシーズンが終わった後の白旗山は本当に静かで、
セミの鳴き声が聞こえるだけです
訪れる人も、平日なのでほぼいないという趣です。

今日も良いフキを採る事が出来ました
他はワラビを少しばかり。
ウドは完全に終了状態でしたが、
数本採りました、柔らかそうな先っぽを
フキはまだまだ行けそうですが、塩漬け以外では
下ごしらえを丁寧にやらないとなりません
ワラビはもう少し行ける気もするのですが、
今年はちょいと早めな終了具合かな？？？
過去のデータを見ると、色々な意味で不順な天候でなければ、
案外七月の始め辺りまでは食べ頃のワラビが採れたりします。
四望台なんかで随分と採れたもんです。
今は立ち入りが規制されているのかな？？
元々農業試験場内って散策以外は基本的にNGだからなぁ～。
以前は割と大目に見てもらえたようだけど、
今は厳しいと言う話を耳にします
と話が横道に逸れた所でお終い～。

白旗山山菜通信 2014 ＃19 最終回

やっと初夏の青空が戻ってきました
そんな訳で（どんな訳だ？？）白旗山に出かけました。
山菜採りの人はいないと行って過言でない感じです。
駐車場の車も三台程度で、本当に静かな山が戻ってきました。
ただただ、セミの鳴き声が響き渡るのみです
春から初夏にかけての山菜はほぼ終っているので、
フキを採りに行って来たのですが、
意外にもウドが想いのほか採れました
と言っても、上質な物などあるわけもなく、
伸びたウドの柔らかそうな穂先とか、
細いけど出るのが随分と遅かったような物です。
ちょっと工夫すると美味しく食す事が出来ます
どう頑張っても旬の時には負けるけど
ワラビは案外いい物を採る事が出来ました。
ワラビをメインに据えればもっと採る事が出来たかも
フキは採り放題です。硬くなって来ているけれど、
大きな問題は無いです。
塩漬けにするならちょうどいいのかも？
何れにしても、一番いい時期は過ぎているので、
調理には一工夫が必要と言う事で～

一応の春の山菜シーズン最後の山歩きで、
ウドとフキのいいポイントを見つける事が出来ました。
随分と前から踏み入った事のなかった林道だったのですが、
山菜採りの人が入っているような雰囲気がなかった所なんですよ。
ウドは人の背丈位まで大きくなったの物が群生している
ポイントを何箇所も。
フキは胸の辺りまでの背丈の物が群生している場所を
これまた何箇所も
フキの方は今回採って来ました～
ウドは柔らかそうな穂先を。
来年が楽しみです
それにしても良質な物が群生しているポイント、
山菜採りの人が殆ど入っていない所だけになってきました
真栄、西岡、有明の各入口から遠い場所なので、
体力に自信のない人にはハードなポイントかな？
歩くだけならハードと言う事もないのですが、
収穫を背負って戻って来るのは・・・・・・・・。

白旗山山菜通信 2014 ＃18

六月も後半に入ったと思ったら
七月まで十日間の下旬になりました
今月の初めに真夏のような日が続いたあとは、
毎日雨が降って・・・・・・・

静けさが戻った白旗山にちょっと行ってきました。
先週末にニセアカシアの花を摘んできましたが、
今週もニセアカシアの花を採りに
みゃおにゃんが採る所は先週末辺りがピークだったようで、
かなり花が散っていたり、しおれていました。
それでも、美味しく食す事が出来そうな物が
多数ありました
ピークに比べ落ちるとは言え、香りも申し分ありません
蜂が一生懸命蜜を集めていました。
場所にもよると思いますが、ニセアカシアの花もほぼ終了です
今年の春の山菜も、ニセアカシアの花の終わりで終了ですね。
大体のイメージとして、桜の開花する頃にシーズンが始まり、
ニセアカシアの花の終わりが札幌の山菜シーズンの終わりですね
あとは塩漬け用のフキを採りに行くだけか～。

近郊の山もスッカリ初夏の装いですね。
庭の行者ニンニクの花が咲きました～。

白旗山山菜通信 2014 ＃17

今週はずっと雨だったね～
先週の暑さもすっかり忘れてしまいました。
そんな週末、白旗山に行って来ました
と言っても、競技場の辺りですが。
先週は一部しか咲いていなかったニセアカシア、
ほぼ満開となっていました
既に満開を過ぎて散る態勢に入っている木も。
雨上がりのせいか、香りはそれほど漂って来ません。
開く寸前と言う感じの蕾や、開いてから間もない感じの物を
選びながら摘ませて頂きました
手の届く所に沢山咲いていました。
何となくニセアカシアだけでは寂しい気がしたので、
ウドを探してやわらかい所を採ってきました
ニセアカシアの花も、いい按配の所はあと数日で終わりそう。
こうなって来ると、いよいよ今年の春の山菜シーズンも終わりですね
あとはフキを採るか、中山峠辺りまで遠征ですね。
昔は無意根山の千尺高地の辺りで今頃かな？登山の途中で
タケノコを沢山採りながら、なんて事もありましたが。

遠征するほどの元気はないので、
もう一回位は白旗山に行ってフキを採りながら
ウドの柔らかい所を採ると言う歩き方で
今年のシーズンを終える事になるかな？
あとは秋のきのこと山葡萄まで暫くは大人しく、です。

白旗山山菜通信 2014 ＃16 ほぼ終了

あっと言う間に週末です
真夏のような暑さも去り、六月らしい気温です
山菜シーズンもほぼ終了の白旗山に行って来ました
駐車場は、タケノコ狩りの人たちの車で
賑わっていたのが幻の様に閑散としています。
十台に満たない車が停まっていました
今年は順調にシーズンが始まったけれど、
四月下旬の高温と、五月下旬から今週にかけての高温で、
一気にシーズンが終った感じです
割と良質な物が採れるのはフキ位か？？
質にこだわりのある人なら、もう固くなって来ているのでNGかも
塩漬けにするなら問題なしと言う感じか？
みゃおにゃんの所は気にしないけど
ワラビはもう少し行けそうな
一生懸命採ればけっこうな量が採れると思う。
ウドはほぼ終了ですわ。
根元から柔らかい物はほぼ見当たらない
柔らかい上の方を頂いてきました。
これからピークを迎えるのがニセアカシアの花ですわ
咲いていた所を採って来て天ぷらにしましたが、
甘くて美味しい
来週辺りは楽に採れる所が増えそう

白旗山山菜通信 2014 ＃15 静かな趣

真夏のような日和が続きましたが
やっと落ち着きましたね～。
明日からは平年並みか低めに経過するようで、
あまりの変化に身体が順応出来ない面もありますが、
一方で、暑さで蓄積した疲労から解放されたりします

今日は買出しに出かけました。
帰りに白旗山に少し寄り道してきました
ちょっと駐車場などを覗いてきた程度ですが、
一台停まっていた位で、セミの鳴き声が賑やかなだけでした
割と道路からすぐの所にあるポイントでウドを採ってきました
気温が高い日が続いた為か、一気に大きくなった感じです。
ウドも今年はそろそろ終りですね
何だか山菜シーズンは順調に始まったけれど、一気に終った感じです
イレギュラーな季節の進行でなければ、
六月上旬でもタケノコはけっこう採れるんだけどね～。
街路樹のニセアカシアが咲き始めたので、
白旗山のニセアカシアも咲いているかな？と思いましたが、
一本の木だけ咲いてました。
手の届きそうな所の花を摘ませて頂きました
短時間の割にはウドもニセアカシアの花も
思ったより採る事が出来て寄り道大成功

いつもの定点観測？
近郊の山の雪、漁岳方面の斜面に残雪が見える様な気がします。
いよいよ夏仕様ですね、近郊の山。