わさびを振る・・・わさび漬け作り体験

買い物に行ったら、がに芽（わさびの新芽）が目に付いて
我が家は全員、わさび漬けが大好きなので作ってみようと思い立ちました。

作り方の説明書入りは、プラス２００円。
作り方は、その場で覚えて、安いほうの袋を購入。

そして初めての、わさび漬け作りに挑戦。

作り方はその場で
すべて記憶したつもりが、家に帰るとこんな感じ

1.70～75℃のお湯につける
2.水にさらして、あくを抜く
3.しょうゆ：大さじ３、みりん：大さじ２、酒：大さじ１の漬け汁につけて
密閉容器にいれて一日置く
・ポイントはお湯の温度です！

あれれ、紙に書いてあった「ワサビを振るまたはもむ」は手順は何番目だっけ？
と言う事になってしまいました。
調べようにも、夫にＰＣを占領されていたので
どの場面でも、とにかく、葉っぱを振ってみました。

生の茎をかんでみたけど、あのワサビの辛味はまったく無し。

まず、お湯に漬けると、ツーンとした香りがして
そこで叩くようにすると
目にしみるようなワサビの香りがしてきます。
まだまだ足りないぞ。とがんばってみましたが・・・

コツがあるのでしょうか？
なんだか辛さが足りないような気がする。
納得のいかないまま、明日まで漬けてみることにしました。

失敗かな。

「失敗は成功の道の上にある」

先日、小学校３年の女の子が教えてくれた言葉が、頭の中に浮かびました。




　

クリスマスっぽく寄せ植え

【シロタエ菊・ヒューケラ・ガーデンシクラメン・黒竜】

コニファーが大きくなりすぎて御団子になっていたので
思い切って剪定しました。
この時期に剪定すると色々と利用できるので。
ガーデンシクラメンと黒竜は購入して、他は再利用です。



ペットボトルに吸水スポンジを入れたものを鉢に埋めて
ばっさりと切ったコニファーをさす
あとは植えていくだけ。

お正月が来たら、コニファーを抜いて松の木をさす予定

あまったコニファーと特売のお花でミニミニアレンジを作成。
こんなのもできました。

4歳児作の雑草アレンジ？？・・・思い出

今日、写真の整理をしていたら
こんな写真を見つけました。

４年前、当時４歳だった息子からもらったプレゼント

母の話によると
私が帰るのを待って
散歩しながら、道端の花をちぎっては束ねていたそうです。

「母ちゃん、おはな好きだから」

高価な花じゃなくても、
心のこもった小さな花束に胸がキューンとなったなぁ。

柊

今朝の景色もうっすらと雪でした。

路面がところどころ凍結していて
ヒヤヒヤ・ドキドキの出勤でした。



我が家の柊の葉っぱは、先のほうは丸いのです。
クリスマスホーリー(西洋柊)だと思っていたら
本当はチャイニーズホーリー(シナ柊)という品種でした。

今朝は、粉砂糖みたいに雪がかかっていて
クリスマスケーキの飾りのようでした。

こんな感じで、外は冷え込みが激しくて
一昨日、危機一髪で救い出したのがゼラニウム。
暖かい場所に避難しています。
間に合ってよかったよ～

初雪でした

昨日は、雪がちらついて
朝起きたら、うっすらと雪が積もってました。

窓から見える睡蓮鉢も薄氷がはっていて寒そう
先週、紅葉が見頃だなと思ったばかりなのに、
急に冬が来てしまって、冬越しの為の準備も疎かな状態です


淡雪は朝日に当たるとじわじわ溶けて
出勤前には葉っぱのうえでシャーベットになってました