わさびを振る・・・わさび漬け作り体験

買い物に行ったら、がに芽（わさびの新芽）が目に付いて
我が家は全員、わさび漬けが大好きなので作ってみようと思い立ちました。

作り方の説明書入りは、プラス２００円。
作り方は、その場で覚えて、安いほうの袋を購入。

そして初めての、わさび漬け作りに挑戦。

作り方はその場で
すべて記憶したつもりが、家に帰るとこんな感じ

1.70～75℃のお湯につける
2.水にさらして、あくを抜く
3.しょうゆ：大さじ３、みりん：大さじ２、酒：大さじ１の漬け汁につけて
密閉容器にいれて一日置く
・ポイントはお湯の温度です！

あれれ、紙に書いてあった「ワサビを振るまたはもむ」は手順は何番目だっけ？
と言う事になってしまいました。
調べようにも、夫にＰＣを占領されていたので
どの場面でも、とにかく、葉っぱを振ってみました。

生の茎をかんでみたけど、あのワサビの辛味はまったく無し。

まず、お湯に漬けると、ツーンとした香りがして
そこで叩くようにすると
目にしみるようなワサビの香りがしてきます。
まだまだ足りないぞ。とがんばってみましたが・・・

コツがあるのでしょうか？
なんだか辛さが足りないような気がする。
納得のいかないまま、明日まで漬けてみることにしました。

失敗かな。

「失敗は成功の道の上にある」

先日、小学校３年の女の子が教えてくれた言葉が、頭の中に浮かびました。