日記 １５０２

＜　食品の安全性　＞細かく記述すれば論文が必要になる分野ですが、以前から考えていたことや、出版物等からの見解を纏めてみました。これには反対論も根強くありますから、一つの見方として考えてくれればと思います。はじめに主食。お米の全体食である玄米や、麦の全体食である全粒粉。これらは、健康食のトレンドとして一定の位置を保っています。それを好んでいる人はそれで良いと思います。あえて批判をしようという気持ちは . . . 本文を読む