御殿場の夕暮ニックのレコード・CD（名盤！）を作ってくれたジョンマークスレコードの代表ジョンの愛娘クレアが、今日本で働いてる。友達と一緒に山中湖に研修に来てる。うちにも一晩泊まった。2人で賛美歌を練習する光景は美しかった。ニックが、山中湖ハムでステーキを奢る。アメリカ風のステーキやベーコンはなかなか日本では食べられない。高島屋や三越にもない。山中湖ハムにはある。親方はドイツで修行された方らしい。ヨーロッパからマンハッタン島へ、色んな職人が移民してきた。イタリアのハムやドイツのソーセージ、ユダヤベーグルの本物は、NYへ行けば全部一度に味わえる。
