スーパーで、せこ蟹1盃250円で売っていたので、
今日は蟹の鍋でした。
せこ蟹とは、ずわい蟹の雌のことで、卵を持っている
このシーズンがおいしいのだそうです。
卵も内子と外子があり、未成熟の内子がおいしいのですが、
時期が進むと外子になっていくそうです。
お寿司屋さんに聞く 魚&肴 いい話 <蟹>
http://www.kireine.net/rensai/ren0077/body.html
やっぱり、オレンジ色の内子が甘くておいしかったです。
ちょっとサイズが小さいのが残念ですが、
リーズナブルな値段で、ちょっと幸せな気分です。
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せこ蟹とは、ずわい蟹の雌のことで、卵を持っている
このシーズンがおいしいのだそうです。
卵も内子と外子があり、未成熟の内子がおいしいのですが、
時期が進むと外子になっていくそうです。
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やっぱり、オレンジ色の内子が甘くておいしかったです。
ちょっとサイズが小さいのが残念ですが、
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