メープルミルク蒸しパン

寒くて凍えるぜ！団長です！！


昨日、雨の為仕事がキャンセルになり、
久々のOFFとなりました。

降ってわいた休みで嬉しいのに
雨で公園にすら行けない為
チョンポコリンとお菓子作りをする事にしました。

昨日作ったのは「メープルミルク蒸しパン」
蒸しパンは簡単なのでよく作ります。

mixiに写真をのせたら、みなさん意外と興味を示してくれたので
作り方を…
ただ、なんつったって大体。
以下を参考に。

【メープルミルク蒸しパン】
※小さめカップ14個分

小麦粉：100ｇ
ベーキングパウダー：３ｇ
牛乳：130ｃｃ～(様子を見ながら)
三温糖：30ｇ
メープルシロップ：20ｇ
練乳：10ｇ

※三温糖が無い場合は、上白糖でも◎
ただ、上白糖は甘いので、上記より
少ない分量で作ることをオススメします。
※メープルシロップの代わりにハチミツでも◎
※練乳が無い場合は、無くても◎
クリープとかでもコクが出ておいしいよ。

１、計ってボウルにぶちこみます
２、混ぜ混ぜします
３、タネをカップ６～７分目まで入れます
４、蒸し器で10分
５、完成。ホカホカをおいしく食べる。

※モチモチな食感が好きな人は、牛乳少なめ。
※フワフワが好きな人は、牛乳を分量より多めに。

混ぜ混ぜと、タネをカップに詰めるだけなので
子供と楽しく出来ます。

ダマが出来ない様に、ママが最後に混ぜ混ぜしてね。

子供と一緒に作ると
「え！うちのこ…意外と出来る子」
「こんなことまで出来るようになるなんて…」
と新しい発見をして、感動しちゃったり。

そんなのんびりなお休みも、たまには楽しいよね。
雨に感謝。

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子供が好きなゴハン【とりハンバーグ】

強風でぶっ飛びます　頭が！！　団長です！！！


久しぶりに料理ネタ。

今日はとりハンバーグと菜の花のカルボナーラです。







いや…あのね…

菜の花のカルボナーラ　失敗しちゃったんですよ。
レシピのっけたいんだけど
失敗しちゃったから　もっかい作って
成功した時のレシピ載せますね…

ただ、味は良かった様で、
苦味のある菜の花を　２歳のちょんぽこりんは
モリモリ食べてくれました。

クセのある野菜は　カルボナーラにすると良いみたい。
…まぁ　成功すればですが


という訳で、今日も大雑把レシピいってみよー！！

【とりハンバーグ】の作り方
☆３～４人分

鶏ひき肉：100ｇ
豆腐：１丁(水気切って)
パン粉：おたまで１つ
卵：１ケ
粉チーズ：大さじ１
ニンジン：半分(みじん切り)
玉ねぎ：半分(みじん切り)
ピーマン：２ケ(みじん切り)
白ゴマ：おたまで１つ

塩：少々

----------------
１、

材料を全て合わせて、
粘りが出るまでコネる。

----------------
２、

フライパンを温め、
サラダオイルとごま油を１：１で入れ、
中火で焼き始める。

----------------
３、

ひっくり返して中火→弱火。
フタをして、火が通るまで待つ。

----------------

コネるだけなので、難しい作業は何一つありません(笑)
色々な食材を、１度に沢山取れるハンバーグです。

ポイントは、
色々混ぜるので、鶏肉に粘りが出るまでコネる事と、
焼き始めの前に必ずフライパンを温めて中火から焼く事。

生地自体が緩めなので、こうしないと崩れてしまうのです。

お好みでケチャップ等付けると
お子さんは食べやすいかもしれませんね！



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子供が大好きゴハン【ほうれん草のスープスパ】

恋に恋したい！団長です！！


今日の子供大好きレシピは…
【ほうれん草のスープスパゲッティ】




見た目　エグいとか言わないで…

団長は　写真を撮るのがヘタねぇ。



このレシピは、大量のほうれん草を消化するのにもってこい！
子供が苦手な野菜も、ぺロリと食べられちゃう！

さ～レシピいってみよ～




【ほうれん草のスープスパゲッティ】
※４人分

ほうれん草：２パック
シーチキン：１缶
玉ねぎ：１コ
バター：適量
だし昆布：５×５ｃｍ

パスタ：好きなものを　食べたい分だけｗ

●A●
牛乳：おたまで２杯
固形コンソメ：２コ
ほんだし：一つまみ
めんつゆ：大さじ１
塩：適量


---------------------
１、

おなべに水を張り、塩を入れ沸騰させる。

その間に、ほうれん草を５ｃｍ幅に切っておく
水洗いして、砂を落とす。
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２、

沸騰したら、切ったほうれん草を入れ、茹でる。
※少し柔らかめに茹でると◎
---------------------
３、

茹であがったほうれん草をミキサーにかける。

ほうれん草１パックに対して
水1/2を入れ、ミキサー。

茹で汁は、灰汁が強いので使わないでね！

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４、

たまねぎは、薄切り。
バターをしいたフライパンで、
透明になるまで炒める。

透明になったら、シーチキンを入れる。

だし昆布は、キッチンはさみ等で
千切りにし、一緒に炒める。
---------------------
５、

(４)に(３)を入れ、(A)を入れる。
味が薄い様だったら、塩で調節。

少し煮詰める。
---------------------
６、

茹であがったパスタを入れ、
さっと絡めて出来上がり！

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うちの　ちょんぽこりんは
好き嫌いがないのですが、
このパスタが大好き。

汁まで残さず平らげます！


ほうれん草は、葉っぱのままより、
この方が食べやすい様です。



子供も食べるので、基本薄味。

計量する時、
「大さじ～」とかって好きじゃないんです…
だって、ゴハン作るの大変だし
その間にも　子供はウロチョロ。

大さじ！とかやってらんない！！
(ただの無精者です…ｗ)


ほうれん草は、風邪予防に効果あり。
バター等の油分と一緒に摂取すると、
効率良く栄養を摂取する事が出来ます。

葉酸も多く含まれているので
女性や乳幼児は、沢山食べたいですね。

本当は、煮汁でミキサーをかけた方が
栄養を逃さず取れて良いのですが、
灰汁の強さが残ってしまうので
気にならない！という方は
煮汁でミキサーして下さいね。


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子供大好きレシピ【かぶ＆チーズ＆卵！オープンオムレツ】

薄着です！団長です！


先日　地元を離れてしまう友人に
何かしてあげようと思い、

送別会の様なゴハンをふるまってあげました。

その中の一つ。
子供が大好きチーズとかぶのオープンオムレツ



【材料】
かぶ：１束(４～５個)
卵：4個
バター：適量
チーズ：適量


●A●
練乳：大さじ１
ほんだし：大さじ1/2
めんつゆ：大さじ1/2

●B●
塩：少々


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１、

かぶは、皮を厚めにむいて
食べやすい大きさにカット。
厚さ2ミリぐらい、親指の爪ぐらいの大きさがベスト。

かぶの葉っぱはみじん切り。

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２、

切ったカブと葉っぱをザルに入れ、
Bの塩を振りかけ、塩もみ。

ここで水分を出しておかないと、
焼いたときに　ビシャビシャになるので注意。

--------------------
３、

(２)を10分程放置後、流水で洗う。

ふきんなどで絞って水気を切る。

--------------------
４、

フライパンにバターをしき、
(３)を炒める。
強火で水分を飛ばす様にすると良い。

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５、

炒めて水分を飛ばしている間に
卵の準備。

(A)と卵を混ぜ合わせる。
沢山まぜると　ふんわりします。
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６、

(４)がしんなりしてきたら、中火。
(５)を投入。
少し混ぜながら、かぶの間に卵を
行きわたらせる。

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７、

両面焼いて、チーズをのせフタをする。

チーズがトロっとなったら出来上がり！
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塩もみすることで、かぶの臭みが消えます。

また、かぶの皮をむくときは
厚めに向くのがポイント。

かぶの繊維は、表面の２～５ミリ下を
通っていて、それが食べにくい原因＆臭みの原因。

葉っぱも栄養満点なので、
ぜ～んぶ食べられる有能レシピです。


また、根菜であるかぶは、
風邪予防の効果も。
かぶの葉っぱにはビタミンが多く含まれているので、
季節の変わり目で風邪をひきやすいこの時期
ピッタリなレシピです。


超アバウトなレシピだけど…

ためしてみてね！




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【エビフライ】こどもが好きなごはん…乃巻

カッサカサです！団長です。


子どもって　エビ好きですよね～


団長は　割と料理します。

作るのが好きってよりも
冷凍食品とか
スーパーで売っている様な「出来あい惣菜」に
どうしても抵抗があって…

上手に活用できれば
それで良いのでしょうが
性格的に「子どものクチに入るものは　自分の手で！」
と、頑なに思い続けた結果、
料理をよくするお母さんになってしまいました(笑)



こんなに大量のエビフライでも、
３人でぺロリと平らげてしまいました。

子どもが　おいしそうに食べるのが
一番嬉しいですね！


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