昨日初出動した「大つけ麺博10周年記念特別企画 ラーメン日本一決定戦!!」の第四陣、一番人気と勝手に思っていた「中華蕎麦 とみ田」に20人ほどの待ちしかなく、ラッキーと思っていたところに思わぬ落とし穴がありました。
それは・・・。
まず、今日の開場前に並ぶ際にその異常な行列に驚愕。
右側に見えるビルの位置からもわかる通り、行列は先週の2倍ほど。
もしやこれは・・・?
開場は通常11時ですが、今日はあまりにも列が長いため、15分前倒しで10:45分位入場開始。
そして、スタッフからは「列を崩さず入場して、並びたいお店の前に来たらそのお店に並んでください。」とのこと。
まさか・・・。
その列はほとんど「中華蕎麦 とみ田」の前を通り過ぎ、その対面へ。
そして・・・。
私の前にいた大半の100人ほどが「らぁめん屋 飯田商店」へ。
やっぱりか・・・。
そう、昨日「中華蕎麦 とみ田」が20人ほどの待ちの一方、ここは50人か、もしかすると60~70人ほどの行列だったんです。
提供開始の11時になりましたが、列は30人強が折り返して3列になり、やはりざっと100人待ち。
しかも、自分の後ろにはさらに列が伸びて100数十人はいるかも。
30分経ってようやく残り1列になりました。
結局50分待って入手したのは「濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけめん」。
麺は細目のストレート。
つけダレは鶏清湯の醤油味。
これだけなら何の奇もてらっていないつけめんですが・・・。
麺には何やらぬめりが。
そう、これは昆布水に絡めた麺。
これは7年前・8年前の「69'nROLLONE」が出品していた、昆布水のつけめんがありましたが、「69'nROLLONE」店主嶋崎順一氏が生みの親とお店の前にも貼られています。
まずは塩だけで麺を食べてくださいとのこと。
なるほど、昆布の味と麺の味だけでもそれなりに美味いです。
そしてつけダレにつけましょう!
つけダレは鶏清湯ですが、昆布水のぬめりと味が折り重なって、何とも言えない食感と風味に。
なにより昆布水のぬめりがすすりやすさをアップしていて、ずずっと一息で勢いよく食べるには最適。
そのすすった瞬間に広がる鶏の旨味、あとおいで来る昆布の旨味が良いです。
いや、これは麺が進みますね。
具はメンマと三つ葉。
そして、もっちりした肉質で脂の少ないチャーシュー。
具をシンプルにしている分、麺とつけダレの美味しさが際立ちますね。
そしてラストはスープ割。
あまり薄め過ぎないようにとのことでしたが、1.5倍くらいに薄めてみました。
鶏と昆布の柔らかな旨味が残っていて美味しいです。
スープというよりお吸い物か澄まし汁に近いですね。
なるほど、これは確かに濃厚系全盛のつけめん界に一石を投じる作品でした。
ただ、200人以上並んで食べるものかというと、そこまでではないような気もしますが。
そもそも、昆布水のつけめんは何年も前に生み出されていますしね。
さらに、行列はSNS等の情報にかなり左右されますしね。
10月は30食目で、2018年通算132食(96すすり27つけ9まぜ)になりました。
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