今日はマトンカレーです。
カレーそのものは、辛さや香りの他に、癖のある羊の肉などの香りを抑える「矯臭作用」が一つの大きな特徴で、インドカレー店には必ずマトンカレーがあり、マトンカレーでそのお店の味がわかるという人もいます。
早速頂きましょう。
なるほど。
ここは、スパイスそのものがあまり主張せず、マトンの癖を抑える方で活かしているような感じでしょうか。
辛すぎず香りすぎず、でもマトンの癖も抑えてお肉も弾力を保って適度に柔らかく。
これがカレー通に言わせるとどのレベルかなのはわかりませんが、個人的には美味しいと思います。
ちなみに、今日は家族4人で食べるように3種買ってきましたが、子供が大好きなバターチキンカレーの他に豆のカレーを買って来たのですが、個人的な好みとしては豆のカレーが良かったです。
値段がファミレス並みに安いので、今後も活用したいお店の一つです。
