昨日遅くまで飲んでいて体に水分がたまっていたせいもありますが、台風前の蒸し暑い中、客先から15分ほど歩いた効果もあって、アツアツのラーメンを汗だくで頂きました。
オーダーしたのはこのお店一番人気の「焦がし味噌」です。必ず麺を食べる前にスープを一口頂くのですが、第一印象は「焼肉？」です。焦げた味噌の味が、コチュジャン入りのつけダレで焼かれた焼肉の香りとそっくりなのです。
もちろんベースのとんこつスープにはしっかりとした旨味。麺は細めの平打ち麺が固めに煮上げられており、香ばしい味噌とコクのあるとんこつをしっかりと受け止めます。今日はトッピングにボイルキャベツも追加してみました。
うむ、やっぱり飲んだ翌日はカレーかラーメンですね。二日酔いではなかったのですが、朝食をちゃんと食べれなかったので生き返った気分です。
