不要不急ではないのかと問われるとかなり微妙ですが・・・。
午前中の開店直後を狙って買い物を済ませ、7月17日にオープンしたというここに行ってみました！
出ました！新千歳空港の「ラーメン道場」の行列でおなじみ「えびそば一幻」が、東京駅八重洲地下街に続いてソラマチにも進出してくれました！
11時30分頃には満席でしたが待ち無しだったので10分程度で入店、ほどなく着丼！
「えびおにぎり」もつけてしまいました。
久しぶりの「えびそば」、今日はやはり原点の「そのまま 塩 太麺」です。
海老白湯とも言うべきスープからは海老の香りがしっかり漂います。
うむ、「ソラマチ」でこの味が頂けるとは・・・。
ツルツル食感の太麺。
海老の風味をしっかり受け止める麺ですが、試してみたいと何度も書いておきながら、細麺で食べた記憶がないんですよね・・・。
チャーシューはバラロール。
ほろっと崩れそうな仕上がりは変わりませんが、かなり前に食べた記憶だともう少し肉厚だったような・・・。
その辺は色々仕様を変えているのかもしれませんが。
トッピングで乗ってきているエビの天かすで香ばしさプラス。
この辺も変わっていませんね。
終盤に味玉を頂いて・・・。
もう少し黄身がとろける感じが良かったですが。
ラストは残ったすーうを頂きながらの「えびおにぎり」。
甘口の醤油味と海老出汁で炊き上げたおにぎり。
今日はそのまま全部頂きましたが、余ったスープにぶっこんで食べてみたいです。
このお店の通路挟んでのすぐ近くには「六厘舎」があり、ラーメン系の選択肢が広がったのはうれしいです。
ウエストヤードにはこっそりと「どうとんぼり神座」もオープンしており、いっそのこと一画をラーメンストリート化して欲しいです（苦笑）。
7月は8食目で2021年通算77食（62すすり・10つけ・5まぜ）になりました。
