昨日から早くも第二弾がリリース！
出ました、このお店の看板の鯛に、店主の出身地である千葉のハマグリを合わせた「真鯛と千葉県産はまぐりらーめん（1,200円）」。
鯛を使っているなら、「雑炊ご飯」も良いかな・・・。
ん？「期間限定 真鯛Special茶漬け（480円）」。
よし、せっかくの周年記念だし、これにしてみよう。
というわけで2枚の食券を買ってオーダー。
着丼しました。
大ぶりのハマグリに、炙った鯛の身も乗っており、これは贅沢感あふれる一杯です。
スープは澄み切っています。
鯛のベースに、舌の奥にハマグリ独特の旨味が残ります。
麺はいつもの全粒粉の細麺。
もう間違いないって感じですねｗ。
炙ってレアに仕上げた鯛の切り身。
皮目は炙ると旨味が活性化し、身はもっちり感を残して、良い風味と食感です。
ハマグリデカいですねえ。
こちらもプルンプルンの仕上がりにしてあって言うことなしです。
では、「真鯛Special茶漬け」行きましょう。
出汁がついて来ています。
あぁ、残ったスープをかけたたっかtので、出汁がつくかどうか聞くべきでしたね。
品名も"茶漬"けですし
では出汁をかけて頂きましょう。
鯛の出汁の染みたご飯美味し。
そしてラーメンにも乗ってきていた厚みのある鯛の切り身の炙り。
今日はお昼ご飯にしてはかなり価格的にも贅沢すぎましたが、まあ年に一度の周年ですしねぇ。
また自分で自分にご褒美あげているとzunkoに言われそうですが（苦笑）。
2月は6食目で、2022年通算21食（20すすり1つけ）になりました。
