大失敗のシフォン....

冷蔵庫の中にず～～っと籠っていたいような

暑い暑い夏がようやくやってきましたね

年齢とともにどんどん夏が苦手になってきます(^^

 

卵も夏になると卵白が水っぽくなります。。。

ニワトリさんも暑いので

水分を沢山補給するので水っぽくなるというのを聞きました

確かに、水分補給は大事です

 

先日チーズシフォンを作ったのですが

大穴があき大失敗

大穴というより底が落ちてしまってます

ちなみに原因は多分、ハンドミキサーの低速から高速に変えるのを

切り変えたつもりが変換してなく

さぁ～低速できめを整えましょう....としたときに気付いた～

泡立ちがおかしいな～と思っていましたが

卵白が水っぽいから？？とか他の原因を考えていたので

まさか切り替えてなかったなんて。。。

気を取り直して

完成しても思うことは

いつもいっぱいあります( 一一)

なかなか奥が深いです.........だから楽しく続けていけるのかな!(^^)!