藪蕎麦？

先日の出張時、神田　藪蕎麦へ行ってみました。
蕎麦の栽培～蕎麦打ちを行う者（ほとんど素人ですが）として、
一度は有名なこの老舗にと思いまして。
店内に入り少々強引な女店員さん案内により席につきました。
お品書より、まずは蕎麦本来の味をと思い、せいろ蕎麦を
ところが、1分たたないのに到着　作り置き？
薄緑色の蕎麦、新そばの色にするため何か混ぜてある？　
それでもまずは汁に付けずに一口、その後案内に書かれたように
少し汁に付けいただきました。
私はグルメでもありません。もちろん江戸子でもありません
きっと何かあったのでしょう。
ただ、汁もだれかのブログに書いてありましたが
実際は「味が濃すぎて付けられない」と云う話も
話のタネ”に一度行けば十分でした。