いい加減流のパン焼を失敗して、
http://blog.goo.ne.jp/mnm929/e/c10dd98682203e6bb6b3c0a5c0d01a11
あれっ！写真も失敗
行き場を失っていたベーコン巻きパンをシーザーサラダ風のクルトンとして
カミさんが再利用してくれました。
この頃、失敗の頻度が高いので、原因を考えてみました。思い当たるとすれば、
寒波による気温と水温の低下・・・・ですかね～。
パンは“気難しい” 。甘く見ていました。
気を取り直して、先日取り寄せたピート（燻煙材）を使って
ホタテの貝柱の燻製を作りました。
桜チップ単独より煙の香りがいい感じです。
