この頃、激安の鶏むね肉をみかける。
以前の最安値は１００ｇ－５０円前後だったのに、この前はスーパーで１００ｇ－２８円をみかけた。どうしてこんなに安いのだろう。
この市況にあわせた訳ではあるまいが、NHK【ためしてガッテン】で
“あの鶏むね肉が絶品に変わるウルトラ技発見”という番組が放映された。
ボクは昨年からこの番組の内容に近いことをしていたわけだ。
そう、【ロースト＆燻製】である。写真はその一例。
簡単【ハム風ロースト】＆ソミュール液（漬け汁）レシピ
少し凝っているので、味はこちらがよろしい。
