酒と葉巻とラーメンの日々　つれづれ日記　

無欲恬淡 酒と葉巻とラーメンを好む出張男の別荘・投資生活の実態をさらけ出します

4月17日(火)のつぶやき

2018-04-18 05:29:35 | ゲーム

天下一品(てんかいっぴん)新宿西口店 濃厚鶏スープ

2018-04-17 10:23:50 | ラーメン

新宿駅西口というのか、僕は淀橋口と呼んでますが、ヨドバシカメラ本店近くに「天下一品(てんかいっぴん)」はあります。都内いたるところに存在するが、分かりづらいところにあるので注意が必要です。そういえば千葉にも天下一品ができたとかできないとか話題になってましたがＨＰをみたら確かにグレーアウトになってますので千葉県にはないということがわかります。茨城県はつくば市にすらあるというのになんということか。ちなみに新潟県にもないようです。

[外観，メニュー]

以前は直営店とフランチャイズとに分かれて記載があった気がしますが、今現在はその表記はないようです。まあ、どこで食っても天一なのだけど、お店によってはスープが濃い薄い、スープが多い少ない、麺がぼそぼそぱっつり(ぼそぼそのが旨い)、スープ大盛り可否があるので、それこそDB化しといたほうがよいかもしれません。ちなみに新宿西口店はスープは濃い、少ない、麺ぼそぼそ、スープ大盛り不可となります。

スープは鶏を煮詰めた濃いものに野菜やらが溶け合ってとても濃厚なものとなっており、これは４０年以上前から変わってないそうです。麺のぼそぼそはこれはこれで旨いものです。へんにぱつぱつしてるとスープが絡まなくて困ります。ぼそぼそでなければいけません。

[卓上調味料]

卓上にはスープダレ、辛子味噌等が置いてあります。最近では衛生面にも気を使ってて「からしにんにく」は冷蔵庫に隠して…保管してありますので店員さんに持ってくるように言いましょう。通になると独特な調合方法があるようで、Googleで探ってみると参考になります。ただし、全ての調味料にいえますが本来の味を崩すような入れ方はよくなくて、それぞれが味を高め合うようなそんな使い方がよいようです。

天下一品は風邪っぴきに効くなんて触れ込みがありますが、そう、この日僕は風邪っぴきだったのです。後日おかげさまでひのき花粉症だたことが判明しましたとさ。ごちそうさまでした。

[ごちそうさまでした]

▶天下一品ＨＰ
　http://www.tenkaippin.co.jp/index.html
▶以前の記事
　http://blog.goo.ne.jp/mj_germaine/e/7420b887c91f620acb41371e0016b2a6

10:22 2018/04/17　錦糸町　Miix310


4月16日(月)のつぶやき

2018-04-17 05:31:01 | ゲーム

4月15日(日)のつぶやき

2018-04-16 05:41:24 | ゲーム

4月14日(土)のつぶやき

2018-04-15 05:45:18 | ゲーム

秩父市 名物ネギラーメン 珍達(ちんたつ)

2018-04-14 13:23:27 | ラーメン

西武秩父駅を出て左に折れて徒歩100ｍ左側に「ラーメン珍達(ちんたつ)」はあります。土曜の開店前から行列が出来ているのですぐに分かるかと思います。今回僕は「珍達そば(700円)」を注文しました。

[外観，営業時間等]

[内観，メニュー等]

注文してから10分程度で料理が出てきました。うお、ネギが表面を覆ってる。店外にも甘い香りが漏れてましたが豚バラ肉も載ってます。スープはさっぱりした清湯で旨いものです。ここにネギががばーと載り細かくした豚バラ肉が入ります。ネギも豚バラも甘いものです。これにしょっぱめの清湯を流し込むわけだからそれは旨いに決まってます。

麺は低加水の細麺で少々硬めに茹であげます。大鍋で茹でるのはとても珍しく、中華料理の系統なのだと思い知ります。

清湯には胡椒がよくあいますし辣油をたらすのもありです。地元の方もたくさん集まっており人気があるようです。これからも頑張ってラーメン作って下さい。ごちそうさまでした。

[ごちそうさまでした]

▶珍達そば | 秩父名物支那そば
　http://www.chintatsusoba.jp
▶だんごそば珍達　食べログ
　http://tabelog.com/saitama/A1107/A110701/11019343

12:49 2018/04/14　西武線特急車内　Miix310


秩父における休日 _本日の装備

2018-04-14 13:18:00 | 旅行

昨日は半休をとって埼玉は秩父にやって参りました。秩父が良いのはこの季節です。いろんな花が咲き乱れるこの季節なのです。夏場になると暑すぎていけません。冬場は凍りつくほどなので近づかないほうがよいです。夜祭は一年くらい前から宿等予約が必要で、参加できるものではありません。

秩父は静かだからよいのです。人々が騒がしくない。喧しい奴等もいない。とはいえ最近では韓国人観光客が増えてるらしく、ホテルロビーなどでニダニダ聞こえてきます。大変汚い言語だと感じます。中国人も増えてると聞きました。奴等に共通していえるのは無理してレンタカーを借りることです。運転はとても下手とみえて常にジェットコースター状態です。運転できないんだから無理するな、韓国・中国人には車を貸すなとレンタカー屋さんには忠告します。

水がきれいだから旨い日本酒が作られてます。水がきれいだから蕎麦やうどんが旨いのです。

[みちしるべ]

町中でも緑多く花咲き乱れ、まるで常世の桃源郷のようです。30年前はセメントの町として知られ町中は石灰にまみれ、古い建物ばかりが目立ち住人は減っていきました。いまどきでは首長が力を発揮し町おこしや宣伝を徹底していていまでは韓国人や中国人まで来るようになった秩父ですが、僕は将来ここに移住しても良いかなと思っています。

西武鉄道ではSLが走ってました。僕も乗車しようと思ったのですが、一日パスを買わないと乗れないらしくそれが4,000円と少々お高く今回は写真を撮るだけにしときました。

[C58]

<本日の装備>
・Miix310(純正KB)
・XperaZ5Compact（通話用・SNS・写真用）
・BlackberryKeyone（ラジオ用）
・Ulefone S8 Pro（ポケモンgo用）
・モバイルルータ　1個(304ZT)

13:11 2018/04/14　西武線特急車内　Miix310


4月13日(金)のつぶやき

2018-04-14 05:35:41 | ゲーム

4月11日(水)のつぶやき

2018-04-12 05:37:29 | ゲーム

4月10日(火)のつぶやき

2018-04-11 05:31:46 | ゲーム

4月8日(日)のつぶやき

2018-04-09 05:40:30 | ゲーム

千葉駅 濃厚豚骨ラーメン 頑々坊子(がんがんぼうず) 旨いよ

2018-04-08 10:29:26 | ラーメン

千葉駅西口を出て右にすすみ駅ビルの終わるくらいのところ左手に「頑々坊子(がんがんぼうず)」はあります。ここは千葉市で最も人気のあるラーメン屋さんで昼時には行列となりますので入店時間をちょいとずらすような工夫が必要でしょう。

[外観等]
今回僕はとんこつ醤油ラーメンを注文しました。

[店内等]
出てきた丼を見るとうーんこれは濃厚。見ただけで味が想像できます。スープは豚臭さは少なくちょっとざらざらするので髄の箇所まで使用した本格的な豚骨スープとなります。食い進めながら思ったのですが、これにはにんにくが合うのではなかろうかということ。当然途中で飽きるので胡椒をふりかけてみたら、うん、これはよい味覚変動であります。

支那竹，葱，叉焼，なると，そして海苔が載ってます。海苔はご飯を食うにとてもよいのですが今回僕は腹が減ってなかったこともありそのまま楽しみました。なるとはこれは珍しいです。昔の支那そばには必ず載ってたものですが最近では見なくなりました。練り物は熱を加えると味わいが増すというかとても旨い魚介料理に変質するので丼の底に隠しておくのがよいのかもしれません。

麺については硬さは聴かれませんでしたがちょい硬で出てきました。自家製麺なのでしょうとても舌触りよいものでわしわし食えます。

[ごちそうさまでした]

千葉でこんなに旨い豚骨ラーメンが食えるなんて信じられないことですが、店主さんは九州の方なのでしょうか。辛子高菜やおろしにんにく、紅生姜が卓上にありませんでしたが、ラーメン一本勝負なのでしょうか。豚骨ラーメンに味変は必須かと思われますので何かしら考えて提供してほしいものです。また伺います。ごちそうさまでした。

▶とんこつらーめん「頑々坊子」　HPブログ
　http://ameblo.jp/ganganbouzu
▶頑々坊子　食べログ
　http://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12002223

関連　近所のラーメン屋さん　人気店「七星(ななせ)

　https://blog.goo.ne.jp/mj_germaine/e/f7cc7aefa4eb5d27944e86522812f02b

10:27 2018/04/08　千葉　Miix310


4月7日(土)のつぶやき

2018-04-08 05:38:18 | ゲーム

4月6日(金)のつぶやき

2018-04-07 05:36:25 | ゲーム