西武秩父駅内フードコート内に「秩父味噌拉麺」はあります。土日であってもフードコートの容量が大きいので結構のんびりしています。
味噌ラーメンですが、まず麺が柔らかくて旨い、これが大きいです。それとバタートッピングが100円なので、これは3つ位入れても良いのかもしれません。味噌ラーメンに合うものといえばバターとトウモロコシ，一味唐辛子で、逆に申せばこれを除いたトッピングなどいらぬと考えています。さて、当ラーメンにはいろんなものが入っているようで、焼き豆腐？牛すじ煮込み？ゆで卵にメンマ、青ネギで全てです。特に邪魔なのが牛すじ煮込みで、これは風味その他で余計です。焼き豆腐がこれまた何ゆえ入れるのかがわかりませんし余計です。
悪いところを書いた気もしますが良いところもあって、料理における試行錯誤はとても大事なことです。だから、失敗したから、客に叱られたから、客入りが悪くなったから、そのタイミングで新たな変化にチャレンジすべしということで、今回の牛すじと焼き豆腐は余計だと思うけれども、何か良い変化があればもう一度食べに来るから客に褒められるよう頑張ってくださいということです。
電話：0494-22-7111
住所：埼玉県秩父市野坂町1-16-15
営業時間 11:00～21:00
定休日：なし
◆西武秩父駅前温泉 祭の湯 お食事のご案内
http://www.seibuchichibu-matsurinoyu.jp/matsuri/utage/index.html
16:44 2017/08/05 秩父 Miix310