ハイビスカスジャム

今夜はハイビスカスジャムを作りました。

材料は、秋に収穫してカラカラに乾燥させて保存してある

ハイビスカスローゼルとリンゴとハチミツです。



収穫直後のハイビスカスの実



　　　　　　　　　　　　　　　　　　



実をむいて乾燥させ、容器に入れて保存したもの　　　　　　　　　　　　







収穫直後は生の実ですぐに作れたのですが、

今回はお湯で戻してから使いました。

みじん切りにしたリンゴにハチミツを加えてよく煮ます

煮えたらハイビスカスを加えてさらに煮込みます

煮沸消毒したビンに入れて出来上がりです








パンに付けてもヨーグルトに入れて食べても美味しいです♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　





宮崎で完熟のスターフルーツをもらったので
　　　　　　　　　　　　　　
ヨーグルト＆ハイビスカスジャムを添えて食べました

緑渓湯苑

昨日は一泊で霧島温泉に行って来ました。

夕べ泊まったホテルの奥には、渓流沿いの天然温泉

緑渓湯苑（りょくけいとうえん）があります。

緑渓湯苑は、その名の通り自然の温泉で６つの湯壷があります。

ここには昔、島津の別荘があったそうです。

かの坂本龍馬さんと小松帯刀さんもこのお湯に浸かったとか。

次の文は引用です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「塩浸温泉の湯治で回復した坂本龍馬は
家老の小松帯刀を見舞うため栄之尾温泉
つまり、霧島いわさきホテルの緑渓湯苑の
場所にあった湯治場に向かいました。
その際に前後二泊したのが、この硫黄谷温泉です」



この温泉に入る時は専用の浴衣とサンダルを貸してくれます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
夕べは私達夫婦以外、誰もいなくて貸切状態でした。

川を横切って、６つの湯壷全部にはいりました。

お風呂にはいっているというより川遊びをしているみたいで

とても楽しかったです♪














緑渓湯苑から帰ると、今度は貸切風呂にゆっくりはいりました。





風呂上がりのもらって飲んだタンカンジュースが美味しかったです。

写真はありませんが、大浴場にも沢山の湯船があります。

久し振りに、いい温泉を満喫できました。

パッションフルーツジャム

自宅でとれたパッションフルーツが
まだたくさん残っていたので
今日ジャムにしました。




去年の１２月に収穫した
パッションフルーツです

寒波が来て、霜が降り始めたので
早めに収穫しました






切ると、よく熟していて
フルーティーな香りが漂ってきます






まず中身を全部取り出して
しばらく煮たあと、タネを取り除くと
写真のようなピューレになります
これにハチミツを加えて
さらに煮込みます







煮沸消毒した瓶に詰めて
出来上がりです




　　　　　　　　　　　　
　
作っているあいだ、甘い香りが
プンプン漂っていました♪

道の駅おおすみ弥五郎伝説の里

今日は、車で３０分ほどのところにある
大隅町の「道の駅・おおすみ弥五郎伝説の里」
に行って来ました

ここには、身の丈４．８５ｍの大男　
弥五郎どんの伝説があり　
小高い丘の上には
その弥五郎どんの１５ｍもある
大きな銅像がシンボルとして
そびえたっています
















そして、銅像が建ってる丘からは
大隅町の町並みを見ることができます

また、遠くには霧島も見えます




すみません！
ピントが、ぼけてしまいました





そして２０ヘクタールの広大な敷地の中には　
温泉や公園・食堂・物産館が併設してあり
１日のんびり楽しめるようになってます


物産館「やごろう農士家市（のどかいち）」の前に
またまた、珍しい像を見つけました




畜産や養鶏が盛んな所だけのことはありますね
何故か、牛さんに目がいってしまいました(^_^;)




牛さんに、エールを送りたくなります(^^♪




物産館の前には、花の苗や野菜の苗など
たくさん並べられていました

また、館内には特産物が色々販売されていて
中でも面白いのが、薩摩黒豚の「やごろう豚（どん）」です

今回は、お腹がいっぱいで食べられなかったので
次回、行った時に食堂で試食してみようと思います♪

正月の様子

今朝、外を見てみると霜が降りて
何もかも真っ白でした

ワンコ達の食器の水を見てみると
例のごとく、パリパリに凍ってます

しばらくすると・・・

太陽が出て来て暖かくなり
ジミーは、寒冷紗の上で
気持ち良さそうにしてます♪






ちゃーんと、外を見張ってますよ(^^)v







ロッキーは、,窓際で日向ぼっこです
暖かくて気持ち良さそう～(^^♪







ジミーのことも気になってます(^O^)





そして、庭のあちこちには





ブルーベリーやグミの落ち葉が
いっぱい落ちてます