ＰＡＲＫＳＩＤＥ本館・洋室のお部屋

このところ女性のお客様に大人気のお部屋です
現在のお部屋の様子です。今は、ミルクティーカラーのベットリネンで揃えています
７月のお客様、皆女性のお客様ご利用です。有難うございます
本日も女性のお客様、滞在中です

明日から４泊５日にて、本館は貸切です
ご家族様５名様お越しです。本館貸し切りプランご利用のお客様です
楽しみにお待ちしております。

MINIのお客様にお届けしたケーキは、大変喜んで下さり
嬉しかったです良かったです

東京からお越しの井手様、愛犬ブランくん

今回ARKSIDEには、４回目のご宿泊頂きまして誠に有難うございました。
いいお天気で暑くて、灼熱の宮古島でしたが
可愛い愛犬のトイプードルのブランくんも４回目の宮古島
毎日海で泳いで楽しかったでしょうか。
３日間はあっという間だったように思いますが、お越し頂きお会いできて大変嬉しく思います
いつもブラン君とどこへ行くにも一緒で、人懐っこいブラン君と
また、是非遊びにいらして下さいませ。
いつも優しい笑顔を見せて下さる素敵なお客様、気さくにお話できて私もとっても嬉しいです
又、宮古島へ遊びにいらして下さいませ。お待ちしております。
ご宿泊、有難うございました

☆☆☆CAKE☆☆☆

完成しました。午後お渡しするケーキはだいたい午前中にスポンジを焼いて
午後に仕上げをします
今回はＭＩＮＩにご宿泊のお客様からオーダーです
ご友人のお誕生日にこっそり驚かす作戦です・・・

南国フルーツ沢山のフルーツショートケーキです
フルーツは宮古島産マンゴー・石垣島産パイン・キウイ・オレンジ・みかん
ブルーベリー・チェリーが入っています。
上にはナパージュをかけてフルーツをコーティングします

最後にキャンドルとチョコレートのＢｉｒｔｈｄａｙプレートをつけて
完成！喜んで下さいますように・・・・

ＭＹ ｋｉｔｃｈｉｎ

作業中、キッチンにて。朝食の仕込みやＣａｋｅ製作の場所
ここも白にこだわります。
小さな窓辺には白のレースカーテン。壁は全てホワイトタイル。キッチンツールや小物も
全て白。最近購入したホワイトケトル「野田琺瑯」の物はすごくいいです。
現在、予約のケーキ仕込中

３０分後、オーブンから出したところ
ジェノワーズに限り、焼きあがったらすぐ型からはずし型紙もとりはずします
ふわっとふくらんだ状態をキープします。ガトーショコラやチーズケーキは
型に入れたまましばらく置いて荒熱をとってから冷やして型からはずします

ケーキを取り出すときやオーブン利用時に使うミトンもオフホワイトです

出来上がり、大成功
共立てのプレーンないわゆるスポンジケーキ（デコレーションケーキの土台です）
Ｐａｔｅ　ａ　ｊｅｎｏｉｓｅ
ジェノワーズ・ナチュールです。基本のナチュラルなスポンジです。
製菓用語は、フランス語なので調べたり、作ったりすると勉強になります
そして覚えます。是非、お菓子の本はフランス語も書いてある物おすすめします

これからしばらくやすませて、ＣＵＴ、仕上げのデコレーションにはいります。
その間、お気に入りのツールのご紹介します

キッチンばさみ・はけ・ゴムベラ・ケーキ＆ブレット用ナイフ、スパテラ、ナイフ、
右側３つの小さなナイフたちがケーキのフルーツカットの際活躍します。
一番右がドイツ製・その隣スイス製・この二つがフルーツカットにはかかせません。
なくてはならないお気に入り。高級な物は全て母からのプレゼント。
その他は全部日本製です。
キッチンツールや器具などは、色々あるけれど、自分が使い慣れたものが一番ですね。
使い込んで大切にしていくのもいいです。その他の出刃、刺身、包丁などは私は
栄養士時代の包丁セットを大切に使用しています

Ｐｌｕｍｅｒｉａ

今朝、咲き終わったプルメリアが、駐車場のアスファルトに落ちていたので
ちょっと拾ってまとめてみました。５つもお花が落ちていました
咲き終わってもまだ綺麗でいい香り可憐な南国のお花です
お客様、気がついてくださいますように・・・テラスの何処かに飾っておきます

兵庫からお越しの矢邉様ご友人と一緒に

今回PARSIDEには初めてのご宿泊、誠に有難うございました
関西からのとってもおしゃれなお二人様
３泊４日の宮古島、毎日朝早くから、海へとお出かけされていて、宮古島の
海の綺麗さに感動されていた様子でしたね
本館の洋室でのご滞在、仲良しの女の子同士のお客様が本当に多いPARKIDEです
女性のお客様にご利用いただけるのは大変光栄ですので
これからも又、遊びに来たい思えるような空間作りにさらに
頑張っていきたいと思っています。
ご宿泊本当に有難うございました

植物やお花も多いので写真好きなお客様が敷地内を撮影してくださいます
有難うございます。南国の植物、お花、もっと増やしていきたいな～～
と思っています