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鈴鹿市江島台、国道23号線沿いに2023年6月オープンしました、
味噌ラーメン専門店「蔵deらーめん」の鈴鹿店です。
伊勢の味噌・醤油製造の老舗「糀屋」さんが
実際に醸造に使用していた蔵を改装し、
2011年に「蔵deらーめん」を開業、
自家製の「伊勢みそ」を使用した、
味噌ラーメンが人気です。
その「蔵deらーめん」の2号店が、
鈴鹿にオープンしました。
蔵deらーめん 鈴鹿店
鈴鹿市江島台2-1-18
TEL 059-399-7960
営業時間
11:00~15:00
17:00~22:00
定休日 無休
駐車場 有
オープン 2023年6月1日
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店舗は「麺場 田所商店 鈴鹿白子店」だった店舗です。
そもそも「田所商店」も「蔵deらーめん」も
味噌ラーメンの専門店で、
しかも親会社が同じだったので、
外観のデザインなど良く似ていたのですね。
なので、少なくとも外観は、
「蔵deらーめん」になっても違和感がありません。
店内は、
2人用のテーブル席が5、4人用のテーブル席が2、
6人用のテーブル席が2、カウンター席が6席です。
味噌ラーメン専門 麺場 田所商店 鈴鹿白子店(鈴鹿市江島台)
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メニューは、
信州味噌、北海道味噌、伊勢味噌、
を使用したラーメン各種となっています。
伊勢味噌は「田所商店」では提供されていないので、
初回は伊勢味噌を試してみてください。
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「伊勢味噌あぶりチャーシュー麺」1,380円(税込)をいただきました。
麺は太い縮れ麺。
スープは、伊勢味噌を使用したやや辛口の味噌スープ。
具材は、チャーシュー、挽き肉、もやし、あおさ、等です。
チャーシューは、画像のとおり「厚切り」です。
ラーメンに乗せる前に炭火で炙ってあり、
香ばしく、しかも柔らかいです。これは美味しいです。
三重県は元々辛い味噌を好む地域だったので、
この伊勢味噌もやや辛口です。
北海道味噌に慣れた人は驚くかもしれませんが、
私はこちらのほうが好きです。
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サイドメニューの「糀ぷりん」、
「糀屋」さんのオリジナル商品として開発されたものです。
ラーメンを食べた後のデザートにいかがでしょうか。
蔵deらーめん/伊勢市宮後