2/24 sowgen cafe

どーも。スキがあればカフェ行くミナージュです。




北白川のお店とは少し違う感じ。



sowgen cafe







店頭にはアンティーク雑貨、家具が所狭しと並んでます。













奥にカフェがあるんですよね。







あんまり腹減ってないけどタマゴサンド頼んでみた。


…ンマー サンドイッチ屋さんじゃないしね こんなもんかな。






コーヒーはグアテマラ。







全体的に雰囲気の良いお店でしたけどね



椅子座りにくいです。



あれ？ディスってる？いや良いお店でしたよ！






さて



しかしよ…一言にカフェと言うてもね



厳しい世界なんす。



基本カッコイイっすよどこも。



コーヒーもこだわって 何よりオシャレにしてますわ。



でもね たいていどこもそれだけ。



リーフや雑誌に載って 有名なったと勘違いして儲かった気になって



自分の足元が見えてない経営者が多いことよ。



経営者の思いも大事。



しかしそもそもコンセプトとターゲットがフワッとしてたら



途端にあかんなる。



その証拠に…



雑誌に掲載されたお店ね…半分が2〜3年…は言い過ぎかもやけど もってないから。



もってるお店も二極化。



ランチ始めたり 夜始めたり お酒始めたりして隙間を埋める作業してなんとかもたせてるとこや



ハナからコンセプトをカフェだけじゃなくトータルに稼げる武器を使って経営してるとこ



京都だけですが ここ3〜4年雑誌みてはカフェ巡りしましたけどね



当初から雰囲気変わったり 潰れたりが多い中で残ってるお店は必死ですよ。



そもそも逆なんですよね。



やりたい事すんのとお金にしていくのは全く違う。



体力ありゃ自由でいいですよ。



でも “それ”で食うてくなら そこで何を求められるか考えないと。



ンマー偉そうに言うてますが…事実です。



商いは商品と消費。



そこで求められるものを準備せずして食えるなんて思たら大間違い。



“何か”無いと。



というわけで



決してカフェをディスってるわけじゃないカフェが大好きで真剣にカフェのこと考えてブログにしたミナージュでした。



あいとぅいまてん。




あっsowgencafe とても良いお店でしたよ^ ^




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