今夜は「そば米雑炊」を作りました。
徳島の郷土料理として有名ですが初めて食べた人は「これ何？」と聞かれます。
「そば米」とは「そばの実」から皮を取り除いたものです。
大阪・京都方面ではスーパーやデパートの食品売り場でも売っています。
そば米雑炊の作り方 （４人前）
そば米 １００グラム だし汁 カップ６ 乾ししいたけ ４枚細切り
鶏肉 ２００グラム コンニャク少々 人参 適量 豆腐
①そば米はさっと水洗いして５分ほど茹でて軽く水洗いしてザルに上げておく。
②だし汁の中に食べやすく切った材料を入れて煮込む。
③具が柔らかくなったら「さいの目に切った豆腐」と茹でた「そば米」を入れ薄口しょうゆで味を調える。
④沸騰した所に「溶き卵」を散らせても美味しいです。
⑤お椀に盛り付けてから上に青味を添える。
「そば米」の、つるっとした食感が何ともいえない美味しさです。
お歳暮やお中元に「そば米」を添えていますが喜ばれてます。
特に徳島で育った人たちはこれを食べながら郷愁に浸っていることでしょう。
息子の中学校同窓会が１月３日に鳴門市のホテルで
行われることになり「司会」を頼まれたそうですが、
会を盛り上げるには、どのようにしたら良いのかと相談を受けました。
あれこれ考えた末に街の雑貨店や貸衣装店その他方々を回って
「日本一の司会者」と染め抜いたタスキを見つけたので買いました。
更に赤い蝶ネクタイを探したのですが気に入ったのがなく、手製で作ることに。
久しく開けたことがなかった「和タンス」の袋戸棚の奥に
「紅絹の切れ端」があることを思い出したのです。
これにアイロンをかけ特大サイズの立派な？？？蝶ネクタイが完成しました。
久し振りの針仕事で少々肩が凝りましたが大満足です。
同窓会を盛り上げる為に何か良いアイデアがあれば教えてください。
お待ちしています。
娘と一緒に買い物に出たついでに美味しいお店へ・・・
鴨島町千恵島 「カジュアルフレンチ・ボンヌシャンス」 さんへ。
ＢＣランチを注文。
オードブル・スープ・メイン料理は牛肉・サラダ・デザート・コーヒー付きで１６００円。
落ち着いた雰囲気の中で美味しいものをいただいて満足。
一昨日から熱は３７度前後で食欲も充分あるのですが
声が枯れて誰が見ても「風邪」と分かる状態になったので
午後からの「すみれ会・ＰＣ勉強」を欠席させて頂きました。
私のドタキャンで皆様にご迷惑をかけることになったのですが
「風邪」の状態では人が集まる場所には自粛しないとね・・・
で欠席を連絡し、 「フォルダを作って名前を付ける方法」
というテーマで初心者が見ても分かるようなテキストを作成して頂きました。
プリントスクリーンセーバを使っての作業ですが
教えたり教えられたりしながら立派なテキストが完成したそうです。
３時過ぎから雪
が降り出したので早めに切り上げたとのこと。
年末年始は皆さん何かと多忙なのでＰＣ勉強会も冬休みになります。
しばらくの間皆さんに会えないと思うとちょっと寂しいです。
