ビストロ ダイア 再訪

ダイアのランチに再訪してきました。

今日は3500円のコースとちょっと贅沢。



前菜は4種



一番左はビシソワーズにグリーンピース？のムース入り
甘くてさわやかでおいしい。

パテ・ド・カンパーニュ

ペッパーのスパイシーな味や香りが複雑にからんでいて、これも美味しい。

サバと新ジャガイモのテリーヌ

これが合うんです。

ヒラメのカルパッチョ

トマトの甘味が素晴らしいです。

魚料理はサーモンにアサリのサフランソース

このソースの味。美味いとしか言いようがないです。

肉料理は鶏。

皮目をパリッと焼いて、ジャガイモのムースと野菜のソースでいただきます。
このソースは絶品で美味いのですが
あえて言えば、鶏がもうひとつ。。パリッとした皮を大きく使って欲しかったかなぁ。。

デザートはショコラとアイス。

アクセントに塩が使ってあってこれまた美味しいです。
しかし、前回もショコラにアイスという同じ物です。
ここ、なんとか選択制にして欲しい。

あと、店内を3名ほどのスタッフでまわされていますが
声をかけたい時につかまらない。
バゲットがなくなっても補充が無いというような、
どうも目が届いていない感じを受けました。

料理を出す、皿があいたら下げる以外にも
もう少しフロアに気を使ってほしかったです。

でも、コスパもよくて、とても美味しいのは間違いなしです。
また伺いたいお店です。