もう少しすると我が家に帰って来る機会が激減する予定の息子
昨日は昼夜ご飯を食べに来たので、彼に合わせて肉祭りにする
◯昼ご飯はしゃぶしゃぶ
大根と人参は千切り、ごぼうはささがき、長ネギは斜め薄切りにしてきのこはほぐしておく
沸騰した味付け出汁に野菜をたっぷり入れて再沸騰させ、豚バラも加えて火が通ったら取り分ける
豚肉で野菜を巻いて頂く
◯夜はカツカレー
お昼のしゃぶしゃぶの出汁を濾す
先に牛肉を炒めて取り出し玉ねぎ・人参・しめじ・クミンとガラムマサラを入れて炒める
しゃぶしゃぶの出汁を戻してしばらく煮込み人参が柔らかくなったらじゃがいもを加える
じゃがいもに火が通ったらカレールゥを加えて最後に牛肉を戻す
トンカツを揚げてカツカレーにする
お昼も豚肉だったからトンカツは無くても良いのだけど、これからは息子にトンカツを食べさせる機会もなくなるなぁと思って揚げてしまった…