煮物～若竹煮～

松本光司さんの料理教室にて。

筍とワカメ、油揚げ、フキをそれぞれ煮て、盛り付けました。
春らしい1品ですね～
ワカメは、キレ～イに並べて同じ大きさに切っていきます。
私はいつもザクザクっと切っちゃってたので、長～くつながっているものがあるんだけど・・・
さすがです！

松本さん語録
お茶は、食後10分してから飲みましょう。
なぜなら、飲むと胃の消化液を薄めてしまったり、食べ物を流し込んでしまうようになってしまうからです。
そして、唾液をたくさん出すと、健康になりますしね。

　観察日記？
松本さんが食べている様子を（そっと）観察してみました。
ご飯は一口50回噛んで、一口づつ箸を置かれます。（実は、かなりジ～っと見てました）
そして、ご飯→おかず→ご飯→おかず→・・・という順番で食されていました。
そうすると良いと聞いていましたが、巨匠も本当にそのように食べられるんですね！
感動しました！