美野島商店街そばに出来た「バソキ屋」さんの運営する製麺所です。
此処ではラーメンでもうどんでも蕎麦でもない独特の吟麦そばをいただく事が出来ます。
私が訪問した時は温かい蕎麦は既に完売してて冷たいそばの「さっぱり」と「がっつり」が提供されてました。
この中から私は「さっぱり」の吟麦ざるそばを注文してみました。
オープンカフェの様なモダンな店内で商品の出来上がりを待ちました。
ほどなく注文した吟麦ざるそば６００円の出来上がりです。
麺は吟麦を使用したコシがあって小麦の香りの引き立つそば粉を使わず仕上げた麺です。
製麺所の直営だけにうれしい事に同じ料金で２玉まで麺を増やすことも出来ますよ。
つゆはネギと大根おろしを使ったやや酸味のあるさっぱりとしたつゆ。
「味」と「風味」と「食感」を大事にした麺はオリジナルつゆとの相性も抜群です。
また店舗横には麺やつゆの自動販売機もあるんで２４時間購入可能ですよ。
お店は美野島商店街を横切る美野島１８３号線沿いにあります。
吟麦製麺 住所 福岡市博多区美野島1丁目9-19 電話 092-292-4211
営業時間 11::00-15:00 定休日 日・祝日
（注意） 価格・営業時間・定休日等は訪問時のものです、お伺いされる時は店舗にご確認ください。
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吟麦製麺 （焼きそば / 博多駅、西鉄平尾駅、渡辺通駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
