新・調理システム

お勉強のため


スチームコンベクションやら、ブラストチラーやら、真空パック機やら。

なんだか、懐かしい。
開業前に取り組んでいた時期があります。

それにしても涼厨って仕組み、すごい。



体感温度がこれだけ違うんです。
厨房環境って劣悪な事がおおいから。

仕組み的には簡単なものだから、少し工夫をしてみようかな？

いろいろ勉強できました。
テックさんありがとうございます！

お客様ありがとうございます！