先ほどのつづき・・・
ざるにあけ、水気を切る。
へたをつま楊枝でとっていく。この程度のキズはOK。
ウォッカを初めて買った。40度の強いアルコールに梅をくぐらせて水気をふいていく。
カビ対策なのだが、例年焼酎を使用。度数が強いほど殺菌効果があるというので、
今年はお買い得コーナに並んでいた「ズブロッカ」というポーランドのウォッカを入手。
手からあっという間に揮発していような・・注射の消毒でスーッと熱を奪われる感じそのもの。
ほのかに桜餅のような匂いがする。後で恐る恐る？飲んでみたい。
梅と塩交互に重ねていく。重りをのせて２～３日、様子を見ながら白梅酢があがってくるのを待つ。
ここから紫蘇を入れるまでの期間がカビとの勝負！！今年は秘策があるので興味のある人は
次号お楽しみに・・？*＾＾*
明日からまた一週間がはじめる！来週は天下分け目の大決戦、ガチで勝負の時だというのに、
忙しくて、梅の様子をあまり眺められないかも。
梅干しシリーズは土用干しまで、断続にアップする予定！乞うご期待！？
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ざるにあけ、水気を切る。
へたをつま楊枝でとっていく。この程度のキズはOK。
ウォッカを初めて買った。40度の強いアルコールに梅をくぐらせて水気をふいていく。
カビ対策なのだが、例年焼酎を使用。度数が強いほど殺菌効果があるというので、
今年はお買い得コーナに並んでいた「ズブロッカ」というポーランドのウォッカを入手。
手からあっという間に揮発していような・・注射の消毒でスーッと熱を奪われる感じそのもの。
ほのかに桜餅のような匂いがする。後で恐る恐る？飲んでみたい。
梅と塩交互に重ねていく。重りをのせて２～３日、様子を見ながら白梅酢があがってくるのを待つ。
ここから紫蘇を入れるまでの期間がカビとの勝負！！今年は秘策があるので興味のある人は
次号お楽しみに・・？*＾＾*
明日からまた一週間がはじめる！来週は天下分け目の大決戦、ガチで勝負の時だというのに、
忙しくて、梅の様子をあまり眺められないかも。
梅干しシリーズは土用干しまで、断続にアップする予定！乞うご期待！？
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いつも地図の周りにいる姿と
違うものを見た気がしましたよ。
でも、ちょっと安心しました！？
おっと、余計なことをいいましたね。
書いている自分が時々フシギ！
梅干しを漬けるのは結婚以来
ほぼ毎年だけど、地理音痴だった
自分が地図をWebにあげるなんて・・。
一連の作業と部屋いっぱいの梅の香で
夏の到来を感じます♪。
初日で不安がありましたが、エドルネさんのような
親切な方にお会いできて心強くなりました。
今日も肩こりましたか?
私は今年初めて梅酒作りにチャレンジしようと
しましたが、早速梅をカビさせてしまい意気消沈
していた所です。
昨日は珍しく旦那様の帰宅が早く、ゆっくりpcに
向かう時間がなかったので、今日拝見させていただ
きました(^^)また訪問させていただきます!!
女性の読者が多分少ないので、とても
嬉しいです。
今日も肩と目にきましたよ。
Misakoさんとお話してると、ひと昔の初々しい？
自分を思い出して、楽しかったです。*＾＾*
ブログデビューお待ちしています。
地図に限らず、楽しい情報、お得？な情報
美味しい情報などなどありましたら、ぜひ
コメントでもメールでもくださいね♪
今後ともよろしくです。
その酒は香草をウォッカに漬けた代物です。
買う時は気がつかなかったけど、一見パスタのようなものが一本入っており、ビックリしました。
桜餅のような匂いがしますよ。