グリーンカレー

皆さんこんにちは。

本日マラソン大会が行われている日曜日も営業しているマニータイです。

さて、当店のグリーンカレー（ゲーンキョワーン:kaeng khiao wan）と言えば過去に何度も雑誌でご紹介された黄金メニューの１つです。

ゲーン(Kaeng)はタイ語でカレー、キョ(Khiao)は緑色、ワーン(Wan)は甘いを意味します。

つまり、グリーンカレーは直訳すると『緑の甘いカレー』。

実際甘いココナッツミルクが材料の１つではありますが、実はグリーンカレーにおいて一番重要なのは甘さではなく、むしろ辛さであるのはご存知でしたか？

何故ならば甘さの中にも辛さのあるカレーこそが本当の美味しいタイカレーであると伝えられているからです。

ではどのようにその味を生み出すのか？

ズバリ、固定されたレシピは存在しません！

しかしカレールーから全て手作りであること青ピッキーヌーの新鮮さ無しでは美味しいグリーンカレーは出来ないでしょう。

当店オーナーシェフが開店以来守り続けている味はインスタントの商品では絶対に真似できないコクの深さとまた食べたくなる究極の旨辛さを兼ね備えています。

次回ご来店時には当店のグリーンカレーを是非ご堪能ください。
（手作りの為売り切れの場合もございます、ご了承下さい）

タイ国料理マニータイ
TEL 011-232-5665