山形名物 芋煮

ようやく秋の気配を感じるようになってきた　今日この頃。


先週末　山形では定番の秋メニュー　『芋煮』


作ってみましたよ



まずは　里芋を一度吹きこぼしてから、もう一度　水から煮ていきます。

里芋が柔らかくなったところで、手でちぎったこんにゃく・まいたけなどを入れて
（ごぼうも入れるけど、今回は汐くんも食べるからパス）



アクを取りながら煮て、牛肉も入れて味付けしていきます。

砂糖（多め）・お酒・醤油


で　味見をしながら　いい塩梅に


本当は最後にネギを入れるんだけど・・・


シャキシャキしたネギより　トロンと甘く柔らかくなったネギが好きなので

早目にネギを入れちゃいました。




完成



栗入りの五目ご飯と一緒に　みんなで食べました～


芋煮と行ったら　河原で作って食べるのが一番なんだけど・・・


今年は暑くて　暑くて




室内で快適に食べるのも　　良し　　ですよ。




最後にうどんを入れたり　カレールーを入れちゃうのもウマいですよ。