「佐賀３７号」

　米米（まいまい）周辺、今日【２００９年３月１８日（水）】の天気
　　　晴　　お昼の気温：１８℃　　　湿度：４１％

　当店は佐賀米推奨店にも登録しています。佐賀米の販売価格調査のために佐賀経済連の大阪事務所の方が来店されました。各産地では新品種の開発が盛んですが佐賀県も佐賀県農業試験研究センターで作った「佐賀３７号」がもうじき登場です食味の良い「ヒノヒカリ」と同等かそれ以上らしいので楽しみです。昨日は岡山県の新品種「ヒカリ新世界」が入荷しましたが沢山の品種が誕生しますが永く続いているのは「コシヒカリ」等、数品種だけです。

石の様な米ぬか

　米米（まいまい）周辺、今日【２００９年３月１７日（火）】の天気
　　　　晴　　　お昼の気温：１６℃　　湿度：３６％

　玄米を精米すると白米と糠が出来ます。昔は玄米を精米機で何回も通して精米しました網の上を白米と糠が通り糠だけ下に落ちそれを受けて糠を回収していましたが今では玄米が精米機の中を一回通るだけで白米と糠に分かれます糠は空気を使ってサイホンまで送りそこで糠と空気に分離して糠を回収しますが知らず知らずに糠がサイホンに溜まり分離機能が低下して糠が周辺に散らばります。こうなるとサイホンの中の糠を取り除き掃除をしないといけません。糠は石のように硬くなっていて除去は容易ではありませんでした。

　

若田さん宇宙へ

 米米（まいまい）周辺、今日【２００９年３月１６日（月）】の天気
　　晴　　　　お昼の気温：１３℃　　　湿度：３９％

　若田さんが宇宙へ旅立ちましたが、まだまだ宇宙は遠い存在です。それでも今の小学生が私位の年になる５０年後は今のジェット機の感覚で宇宙旅行が実現しているかも知れません。何しろ私の母が今の和歌山県有田市から大阪に２２歳で嫁で来た時（今から７６年前）は紀勢線が開通していなかったので船で大阪湾まで来た様です。私が小学生の時の紀勢線は蒸気機関車が往来していてトンネル内では夏の暑い時でも窓を閉めていました。（クーラーは無かったので）今では空はジェット機、陸はもうじきリニアの時代です。技術の進歩は早いですから楽しみです。

ご当選おめでとうございます。

　米米（まいまい）周辺、今日【２００９年３月１４日（土）】の天気
　　　雨のち曇　　お昼の気温：９℃　　湿度：４０％

　インターネットで応募していたのをすっかり忘れていましたが送り主がキリンビール㈱でパッケージに「キリン新・一番搾り初仕込み・初搾り限定缶」と記された小さな宅急便が届きました。早速、箱を開けると３５０ｍｌ入りキャンペーン限定デザイン２０万缶（非売品）内の２缶が入っていました。以前からビールの原材料に麦以外に色々使われているのが気になっていましたがこの「キリン新一番搾り」の原料は麦１００％です。私は日本酒は原料に米と米麹だけで作っているお酒を選びます。ビールは今までも「キリン一番搾り」でしたがこれからはより一層ファンになること間違いありません。

２分刈り

　米米（まいまい）周辺、今日【２００９年３月１３日（金）】の天気
　　　雨　　お昼の気温：１０℃　　　湿度：６２％

　雨で普段より暇でしたので閉店まじかに当店の向角にある散髪屋さんに行きました、ご主人とは同年代でお互いよく冗談を交わします。
　娘は祖父のような２分刈りを勧めますが私が短い髪の毛では悪い顔がもっと悪い人相になるので出来ません。しかし散髪屋さんがかなり短く刈ってくれますのであまり変わらないのですが.・・・・。

オリジナル地図

　米米（まいまい）周辺、今日【２００９年３月１２日（木）】の天気
　　　晴　　お昼の気温：１１℃　　　　湿度：３２％

　店の前を通られた年配の方から「子供にお米を取りに来さすから名刺を頂けますか？」とお尋ねがありました。勿論、喜んでお渡し致しましたが当店の周りは一方通行が多く上手く辿り付けるか心配です。そこで広い道路（勝山通り、今里筋）から当店までの道筋を表示した地図が有れば便利でオリジナル地図を制作しようと思います。

甘いご飯

　米米（まいまい）周辺、今日【２００９年３月１１日（水）】の天気
　　晴ときどき曇　　　お昼の気温：１１℃　　　湿度：３５％

　「甘いご飯が食べた～い！」今日来られたお客様の要望です。よくお聞きすると洗い水が透明になるまで洗米を１０回位するそうです。昔は精米機の性能が悪かったので洗米も大事な工程でしたが今はそんなに洗米すると美味しい部分も流してしまいます。最初にたっぷりの水を入れさっと混ぜすぐ流します（ゆっくりしていると糠の匂いがお米に移ります）その後２～３回軽く洗米するだけで十分です。ご飯出来上がり２時間前には洗米して水に浸け置きして下さい。ご飯が出来ればしゃもじでご飯粒をつぶさない用にご飯を天地返しするとふんわりとしたご飯で美味しくなります。

「大和川・１期会」

　米米（まいまい）周辺、今日【２００９年３月１０日（火）】の天気
　　　晴　　一時霧雨　　　お昼の気温：１２℃　　湿度：２８％

　今日、郵便物の中に大阪府立大和川高校第１期生の同窓会「大和川・１期会」の往復はがきが入っていました。案内のコメントが面白いので紹介します。　　６０才をついに超えた一期生の皆様、定例の同窓会の案内です。親の介護、孫の世話に振り回されるおばあちゃん、孫どころではない年金も当てにならない、不況下まだまだ働くおじいちゃん。悠々自適の気楽な人、そうでない人？振り込み詐欺にあった人？も年に一度は、時を忘れ、なつかしい高校時代に戻って恩師を囲み、ゆっくりと歓談してみませんか。皆様の多数のご参加をお待ちしています。　　世話人一同　　私も出席したいのですが、まだまだ働くおじいちゃんで仕方がありません。

新発売「私の孫が食べてるお米」

　米米（まいまい）周辺、今日【２００９年３月９日（月）】の天気
　　曇のち雨　　お昼の気温：１２℃　　湿度：４１％

　コーヒーはブレンドが主流です。昔はお米もブレンドが主流でしたが「こしひかり」が登場してから単一品種で販売するのが主流になりました。ブレンド＝不正と考える方が多いのもブレンド米の販売が増えない理由の一つかも知れません。しかし１＋１＝２では無く３や４の味に成るブレンドもあります又、お米は農産物のため同じ産地、品種でも袋によって違いますがブレンドによって品質が安定します。今回、新発売するお米「私の孫が食べてるお米」は特別栽培米だけでもっちり感があるのにべたつかない様にブレンドしたお米です。

　

タヒチアンノニ

　米米（まいまい）周辺、今日【２００９年３月７日（土）】の天気
　　晴　　　お昼の気温：１１℃　　　湿度：２６％

　毎月、発行の手渡し「米通信（まいつうしん）」を読んで頂いているお客様から健康のコーナーにと資料を頂きました。健康に気を付けておられる方は多いです。私たち米専無農薬研究会も健康のお手伝い、安全、安心のお米をお届けできる様に頑張ります。