滝田美智子先生のベジタジア

何だか写真が上手く撮れなくてがっかりですが、実物はもっと彩りもきれいで、華やかなんですよ～♪

今日のメニュー

テンペのタンドリー風

豆腐のローフ

アマランサスのソース3種
１、雑穀だれ
２、グリーンソース
　　山芋サラダ、雑穀ブロッコリーソース添え
３、ねぎソース

テンペの玄米天むす

フルーツパルフェ 豆腐ソース

スモークテンペ

と盛りだくさん！
いつもながら、どれもとっても美味しかったです☆
特にアマランサスのソースは、利用価値大だと思います。三種類全てにアマランサスが使ってあって、全てまるで違った仕上がりになってます。
どのソースも、いろんな野菜に和えたりするだけで、簡単に雰囲気を変えることが出来る優れ物だと思いまーす(^-^)

おもてなし料理なので、油やハーブが多く、ちょっと陰性気味で体には負担になるかなーという気もしますが、毎日食べる訳ではないので、たまには取り入れて楽しみたいですね♪
マクロビオティックを知らない方にも、すんなり受け入れられそうなメニューです☆