手作りパン 平兵衛酢クリーム くるみパン

ひぃのお姉さんからもらった平兵衛酢を使ってパンを作ってみた。

平兵衛酢カスタードクリーム入りパン




見た目はちゃんとクリームパンでしょ（笑）


平兵衛酢のカスタードクリームはちょっと酸っぱいけど、おいしかった（＾－＾）


くるみパン





くるみパンは何度も作っているから、安定の出来（＾－＾）

【レシピ】 あわびだけのオイスターソース炒め

ファーマーズマーケットで買ってきたあわびだけ＆黒あわびだけのレシピ第２弾




あわびだけは食感が「アワビ」に似ているから。

ということで、「アワビ」のオイスターソース炒めをあわびだけで作ってみた。





＜材料＞

あわびだけ＆黒あわびだけ　　１袋
サラダ油＆ごま油　　適量

（調味液）
水　　　１００ｍｌ
オイスターソース　　大２
日本酒　　　　　　　大１
醤油　　　　　　　　小１
砂糖　　　　　　　　小１

水溶き片栗粉　　　　適量



＜つくり方＞

１．あわびだけは手で大きめにさいておく。
２．あらかじめ水１００ｍｌに調味料を入れて、混ぜておく。
３．フライパンにサラダ油とごま油を入れて、あわびだけを炒める。
４．あわびだけに焼き目がついてきたら、調味液を入れて絡める。
５．水っぽいようだったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。



今回は特別仕様で、ホタテの干し貝柱が２個あったので、水１００ｍｌで戻しておいた。
なので、さらに中華っぽく、コクのあるものができました（＾－＾）

【レシピ】 あわびだけのマリネ

ファーマーズマーケットで買ってきたあわびだけ＆黒あわびだけを使ってマリネを作った。

あわびだけ＆黒あわびだけ




マリネ




＜材料＞

あわびだけ　　１袋
オリーブ油　　少々

（調味料）
バルサミコ酢　　大２
はちみつ　　　　大１
醤油　　　　　　大１／２
塩コショウ　　　少々
鷹の爪　　　　　少々


＜つくり方＞

１．あわびだけは手で大きめにさく。
２．フライパンにオリーブ油をひき、あわびだけを入れ、炒める。
３．あらかじめ合わせておいた調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
４．冷蔵庫で冷やして、完成。


あわびたけは加熱しても水分が出にくいし、歯ごたえもしっかり残るので、マリネしてもおいしいよ♪

イングリッシュマフィン de タワーサンドイッチ

先日、糸満のファーマーズマーケットで買い物をした際、イングリッシュマフィンを買ってきた。




今朝はそれでタワーサンドイッチを作った。




パンは軽く温め、

ハム、レタス、ゆで卵スライスをサンドした。

レタスをたっぷり入れたのと、パンがフワフワだけど厚みがあるせいで、

思っていた以上に高さのあるサンドイッチになってしまった（笑）


さすがに、このままは食べられないので、バーガーを食べるとき用のべーパーバッグに入れて、

ちょっとパンをつぶしながら食べました（＾－＾）


おいしかったよ♪

Agnes' Portuguese Bake Shop（アグネス ポーチュギーズ ベイクショップ） ＠ウミカジテラス

ハワイで人気のスイーツ（ドーナツ）といえば、マラサダ。

マラサダはその昔、ポルトガル系移民がハワイで流行らせたもの。

今ではカイルアにあるAgnes' Portuguese Bake Shop（アグネスポーチギューベイク）か

ワイキキにあるLeonard's Bakery（レナーズ）が有名。

そのアグネスポーチギューベイクをウミカジテラスで発見！！！




店内はハワイアンな雰囲気♪




とりあえず、マラサダを注文。

注文を受けてから１つずつ揚げたてを提供してくれる。

これはカイルアのお店と同じシステムだね～

揚げてもらっている間、お店のお兄さんと話をしていたら、

なんとハワイのアグネスポーチギューベイクは店主がご高齢のため、２０１８年で閉店したという。

知らなかった～

そういえば、ずいぶん長いことハワイに行ってないもの・・・

で、こちらのお兄さん、ハワイの店主の唯一の弟子なんだとか？？？

ハワイの味をちゃんと受け継いだお店ってことなんだ（＠。＠）


今回は店内ではなく、お持ち帰りでホテルで食べた。

プレーン　２５０円也




フワフワで頼りないレナーズのマラサダに比べるともっちりしているかな？

１個で十分満足できる味♪

とってもおいしかった（＾－＾）

最近、沖縄県民割引きというのをはじめたようで、県民であることが証明できれば商品１０％オフになるよ～


今度は黒糖とか別の味も食べてみたいな！