ペペロンチーネ 2005年12月01日 | 食 パスタで自分が満足行くほど上手く作れないのがペペロンチーネだったりする。 『シンプルなものほど難しい』は世界共通なのを作る度に痛感する。 ペペロンチーネは大蒜と赤唐辛子と塩で味をつけたスパゲッティだ 大蒜と赤唐辛子を香りが出るまでオイルで炒めて麺の茹で汁と麺を投入して塩で味を整える。 簡単に作れるので「真夜中のパスタ」とも言われている。 これだけなのに満足した事がない… 失敗した時はしょう . . . 本文を読む
