２月になり、今年度もあと約１ヶ月となりました
少しずつ晴れ間も多くなり、雪も徐々に溶け始めてきましたが、まだまだ寒さはおとろえていません
家庭でも保育園でも、何でも食べて栄養を摂り、風邪を引かない元気な体作りをしましょう
今回のテーマは、食事の挨拶の意味についてお話をします
みなさんは、食事前に「いただきます」、食後に「ごちそうさま」とちゃんと挨拶していますか？
そして、その意味を知っていますか？
いただきますの言葉は「あなたの命を頂いて私の命に代えさせていただきます」という意味があります。
肉や魚はもちろん野菜や果物にも命があり、その命を頂くという感謝のをする気持ちが込められています。
ごちそうさまは漢字で「御馳走様」と書き、漢字の中に「馳」と「走」という字があり、どちらも「走る」という意味があります。
食材を買うために走る人、お店に食材を並べるために走る人、そして、食材を育てるために走る人がいます。
たくさんの人が走って、初めて食卓に料理が並ぶことができます。
こうしていろんな人が関わっていることを知ってもらい、食材だけでなく、食材を育ててくれる生産者さんやお店に並べ、配達してくれる業者さんにも、感謝をする大切さをこども達にも食育として伝えていきたいと思います
続いての話題は、こども達の大好きな保育園の人気メニューBEST３を紹介します
３位 三色おひたし（ほうれん草、ひじき、ハムが入り、しょうゆとごま油で味付けしたおひたしです。）
２位 カレーライス
栄えある第１位は・・・
鶏肉のオーロラソース
根強い人気の鶏肉のオーロラソースは、白ごはんにも合うメニューです
毎年リクエストメニューにも登場するほどの人気です
そして今月のレシピ紹介は１位になった鶏肉のオーロラソースを紹介します。
鶏肉のオーロラソース
〈材料〉
鶏もも肉
酒
おろし生姜
片栗粉
〈ソース〉
マヨネーズ 大さじ２
ケチャップ 大さじ２
味噌 小さじ１
砂糖 大さじ１
〈作り方〉
１．鶏肉におろし生姜と酒を入れ、揉み込むみ１０分間置いておく
２．鶏肉を片栗粉でまぶし、油で揚げる
３．ボウルにマヨネーズ・ケチャップ・味噌・砂糖を混ぜる
４．揚げた鶏肉をソースと絡めて完成
※ソースの味はお好みで調節してください。
こども達の給食の味をぜひご家庭でもお試しください。
これからもこども達が喜ぶようなメニューを考案をしていきます