味楽(みらく)@平田村

この日の食べ歩きは石川郡平田村の｢味楽｣

さん｡もう前回食べた味の記憶を思い出せ

ないほど､ご無沙汰してたコチラ｡平田村で

白河系手打ちラーメンが頂ける貴重なお店♪

閉店したジンギスカンのひさご食堂向かい｡

以前のメニューと比べてもかなり進化して

いると予想できます｡味噌味はメニュー落ち

か? 麺は全粒粉で手切りした手打ちのみ…

｢特製味楽中華そば@950円｣

メニューは醤油､塩､胡麻､海老が基本か｡

久しぶりなので200円増しで基本醤油に

ワンタン3個とサイズアップした焼豚､更に

カブリ肉入りのお得仕様で頂きました♪

明らかな進化は全粒粉入り麺｡独特の食感

とコシのある手打ち麺が美味しい♪ 忖度

なしで美味い♪ スープは鶏ガラベースで

醤油のキレを抑えた優しい味わい｡徐々に

旨味が深まってく…という感じだろうか?

鶏スープの色を見ただけでワクワクするな♪

｢潮そば@750円 Aセット@280円｣

※Aセット (餃子4個+ライス)

お初の潮(しお)｡部位の異なる焼豚2種と

穂先メンマ､半味玉､ネギとトッピングは

同じ｡塩スープの輪郭がハッキリしていて

個人的に醤油より塩が好み♪ 調子に乗り

スープ完飲してしまった…ホントに旨い♪

超特大の羽根のついた焼き餃子には驚か

された｡蒸し焼きする時に鶏スープを使用

してるようです｡だから羽根まで旨いのか?

更にご飯も炊き方が良く､美味かったなぁ♪

海老潮ってのも気になったなぁ… 次回に｡

※ひさご食堂が閉店したのがショックだなぁ