稲作便り

稲刈りを終え、はぜ掛をする。

こうやって稲を２週間ほど天日干しにしてから、脱穀をする。

今流通している米は、コンバインで収穫して人工乾燥したものがほとんどだ。

はぜ掛米はなぜか美味しい、一度食べてみればその違いは歴然。