梅ペースト

今年は本堂前の紅梅の実がガラガラ沢山なったので、梅ペーストを作ることにしました。

水にさらした梅をジップロックに入れて丸太棒で叩いて種を出しました。

ジップロックは途中で破れたので、3回替えました。

実にきび砂糖を一袋加えて煮ました。

濃い赤茶色になりました。

食べると甘い梅肉エキスのような味。

お腹に良さげな感じです。